冰糖銀耳燉雪梨是藥膳，屬於粵菜。冰糖具有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁的功效；冰糖、雪梨有清熱潤肺、清涼止咳的功效。加熱後的梨汁含有更多的抗癌物質——多酚。“梨和加熱的梨汁有加速體內致癌物質排泄的作用。”銀耳具有清肺潤肺的功效，富含天然植物膠，具有滋陰的作用，是可以長期服用的很好的滋潤食品。冰糖銀耳燉雪梨，清火止咳。這個湯也適合孕婦喝。
中文名
冰糖雪梨銀耳湯
主要原材料
雪梨、銀耳、冰糖、枸杞
它含有防腐劑嗎？
不
主要食用功效
止咳解毒
適宜人群
咳嗽體質適合壹般人群。
存儲方法制造方法
冰糖銀耳燉雪梨，養顏潤肺。這種糖漿簡單，營養豐富，味道鮮美。煮多了可以放冰箱。經常吃對妳的健康有好處。
材料
雪梨1銀耳2冰糖6片
成品是4.5燜法:
1.銀耳用冷水浸泡，洗凈，去硬蒂，撕小塊。
2.將銀耳和冰糖加水放入鍋中，大火燒開後小火燉50分鐘，直至銀耳變軟變稠。
3.將雪梨去皮切成小塊，加入到(2)中繼續煮30分鐘。
營養價值
白木耳
1.銀耳能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟；銀耳可用於治療老年慢性支氣管炎，
肺心病有壹定療效；
2.銀耳含有豐富的維生素D，可以防止鈣的流失，對生長發育非常有益；因為它富含硒等微量元素，能增強機體抗腫瘤免疫力；
3.銀耳富含天然植物膠，配合其滋陰功能，長期使用可滋潤肌膚，具有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效；
4.銀耳的有效成分酸性多糖，能增強人體免疫力，調動淋巴細胞，增強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。每天都吃，不要過夜。