柏子仁燉豬心的功效除了柏子仁，還有中藥，含有脂肪油。功能:養心安神，治療失眠，潤腸通便。
豬心含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A和B等。對婦女產後中風、血氣驚恐等疾病進行功能性治療。
柏子仁燉豬心在晉中東山縣流傳已久。該保健食品具有養心安神、補血潤腸的作用。可用於治療心悸、失眠等疾病。同時還能治療陰虛血虛、老年人體弱、產後血虛引起的腸燥便秘。
【工藝】用10-15g側柏葉籽和壹顆豬心，用刀切開豬心，將側柏葉籽放入豬心內，水煮熟食。3天左右吃完，再燉第二遍，壹般2-3遍。
【特點】好吃又香。柏子仁味甘，性平，入心、肝、腎經。豬心味甘、鹹、溫。
柏子仁燉豬心1。原材料:
1.材料:柏子仁10克，豬心250克。
2.調料:料酒、精鹽、味精、蔥、姜、高湯、豬油。
二、方法:
1.豬心洗凈，放入開水鍋中焯壹下，去血洗凈。將側柏葉籽去雜質，清洗幹凈，放入豬心。
2.熱鍋加入豬油，爆香蔥和姜，煮料酒，將高湯倒入燉鍋，放入豬心，籠蒸至豬心熟爛，撈出蔥和姜。
按:側柏性平味甘，含脂肪油。其功能在於養心安神，潤腸通便。《本草》指出，白玉仁？主驚，五臟，氣，濕痹。？《本草綱目》認為呢？養心潤腎養心安神？。豬心鹹中帶甜，性溫。可治虛勞心悸，可作為進補藥物的指南。柏子仁燉豬心具有養心安神、養血潤腸的功效，多用於治療心悸、怔忡、失眠，以及產後陰虛血虛引起的腸燥便秘。