香酥魚的秘制方法
佐料
:8條小黃魚
:姜、蔥、八角、香葉、花椒。
調味品
:水、料酒、糖、鹽、陳醋、醬油、生抽、豆瓣醬、食用油。
-開始制作-
第壹步:
刮去小黃魚的魚鱗，去腮，剖腹去除腹內內臟和黑膜，清洗幹凈。其實頭部沒有肉，可以切掉，也可以切掉保持美觀。<