主要成分；銀耳花生黃瓜香菜火腿。
配件；鹽味精糖芝麻油蠔油米醋辣椒油
冷拌銀耳的做法。
1，銀耳泡水。
2、熱水入其中；如果太冷就拿出來撕開。
3.花生火腿是在鍋裏炸的。
4.將準備好的配料倒入碗中。
5.倒入調味料，攪拌均勻。
銀耳作為我國的傳統食用菌，壹直是廣大人民群眾喜愛的食品，其中所含的活性成分銀耳多糖具有特殊的保健功能。
明清時期，天然品相良好的銀耳壹直是帝王顯貴養生延年的佳品。如清代女官德齡在《禦香錄》中說:“銀耳之類的東西，市場價極其昂貴，往往壹小盒銀耳就要壹二十兩銀子才能買到。