首先，了解更換流程
首先，我們需要了解小餐飲證變更的具體流程。通常情況下，換證流程包括準備相關材料、填寫申請表、提交申請、審核、領取新證。可以咨詢當地食品藥品監督管理部門或查詢相關網站獲取具體更換流程。
第二，準備相關材料
在更換過程中，需要準備相關材料。這些材料可能包括餐飲許可證原件、經營者身份證明、經營場所租賃合同或產權證明、食品安全管理制度等。具體要求可根據當地食品藥品監督管理部門的規定而有所不同。
第三，提交申請
準備好相關材料後，需要在規定的時間和地點提交換證申請。在提交申請時，應註意檢查材料的完整性和準確性，以避免遺漏或錯誤。
第四，等待審查
提交申請後，需要等待食品藥品監督管理部門的審核。在審核過程中，必要時可要求經營者補充材料或進行現場檢查。因此，操作員需要保持聯系方式的暢通，以便及時收到審核結果和通知。
動詞 （verb的縮寫）獲取新證書
如果獲得批準，經營者可以在指定的時間和地點獲得新的小餐飲許可證。領取新證書時，應檢查證書信息的準確性，並妥善保管新證書。
總結壹下:小餐飲證到期忘記換發的，要盡快補辦。在換證過程中，需要了解換證流程，準備相關材料，提交申請，等待審核，取得新證。同時也需要註意遵守相關法律法規和規章，保證合法經營。
法律依據:
中華人民共和國食品安全法
第35條規定:
食品生產經營者應當取得許可證後，方可從事食品生產經營活動。許可證應當載明名稱、地址、法定代表人或者負責人、生產經營範圍、經營方式、許可證編號、有效期、發證機關、發證日期、註銷和吊銷等內容。