淡豆豉既能夠作為壹種食材與其他的食材搭配烹飪，也能夠作為壹種藥品，發揮其藥理作用。所以總的來說淡豆豉的功效非常強，可以惡化妳好的促進我們大家i安康，而且還可以幫助我們起到養生的作用，首先淡豆豉作為食材，它與豆豉壹樣能夠烹飪出獨具特色的風味，作為藥品，它能夠將其自身的藥用價值充分的發揮出來，緩解人們的各種病痛，促進人體的健康。相較於它的營養價值，淡豆豉的藥用價值更為豐富，許多的醫藥書籍上面都有對於淡豆豉藥理作用的記載。淡豆豉可謂是渾身都是寶，具有很高的價值。
而且對於淡豆豉來說，我們實際上在家裏就可以進行制作了，但是我們自己制作淡豆豉比較麻煩，所以如果不想自己親手制作，也可以在超市、商店進行購買，購買的時候需要註意的是，淡豆豉是呈橢圓形，略扁的，它的表面黑色，皺縮不平，質地柔軟，斷面棕黑色，有香味，味道略甘甜。對於未使用完的淡豆豉可以將其儲藏、置通風幹燥處，防蛀即可，學會挑選和保存的方法，那麽就可以更好的去服用淡豆豉。
淡豆豉是非常不錯的壹種食物，也是非常好的中藥材，我們完全可以通過服用淡豆豉來進行養生，可以起到非常強的養生效果，而且我們還給大家推薦了淡豆豉的保存和挑選方法，大家在以後就要經常吃淡豆豉，養生的效果非常好。