交配時，公雞騎在母雞背上，用肛門受精。
壹只精制的母雞下的蛋雖然能孵出小雞，但並不代表蛋就是兩者的結晶，不懷孕的母雞也會下蛋。
第壹，雞的生殖系統
雞的生殖系統不同於胎生哺乳動物的生殖系統。公雞的睪丸和附睪在腹腔內，交配器官是退化的生殖過程，精子頭是長錐形。精子能在母雞輸卵管內的精腺窩中存活24天，具有受精能力。
母雞每隔25小時左右就能排卵，只有左側卵巢和輸卵管發育，受精卵從母雞體內排出後，如果達不到臨界孵化度(24℃)，就會停止發育。
(壹)公雞的生殖系統
& lt公雞的生殖系統由睪丸、附睪、輸精管和交配器組成。人工授精人員最需要了解的是公雞交配器官的結構。
公雞不像哺乳動物壹樣有陰莖，但它有壹個由乳頭、腺管、陰莖和淋巴襞組成的交配器官。交媾器官位於泄殖腔的腹側，它始終隱藏在泄殖腔內。性興奮時，腺管、陰莖和淋巴襞中的淋巴管相互溝通。淋巴折疊勃起，淋巴液流入陰莖使其膨脹，在中線處形成壹條很深的縱溝。中線前端的正中陰莖(中央白體)也因為淋巴液的流入而向前突出。此時整個陰莖從肛門腹側推出，插入母雞泄殖腔。中間的陰莖體是壹個圓形突起。
(2)母雞的生殖系統
母雞的生殖系統由卵巢和輸卵管組成，通常只有左側卵巢和輸卵管發育完全，具有生殖功能。輸卵管由喇叭、擴張、峽部、子宮和陰道組成。母雞外生殖器的陰道口，排泄口和排尿口都通向肛門，稱為泄殖腔。
雞的生殖系統結構與哺乳動物不同。公雞和母雞的性器官都是不顯眼、隱秘的，要熟悉它們的結構，為人工授精的實際操作打下基礎。
二、雞受精的過程
無論自然交配還是人工授精，精子都會很快上輸卵管，到達角的精索窩。如果交配(或人工授精)後輸卵管內沒有卵子，精子到達角只需要30分鐘左右。當卵子進入喇叭口時，壹般需要15分鐘左右，3-4個精子才能進入蛋黃表面的胚珠區，但只有壹個精子能與卵細胞結合受精。實際上，公雞壹次交配能射出的精子數量壹般在654.38+0.5-8億之間，在旅途中有大量精子被犧牲。根據大量實驗，精子數量不低於654.38+0億，也能達到很好的受精率。正是基於這壹點，人工授精提高了種公雞的利用率。當小號裏有新老精子時，新精子的活力大於老精子，受精的機會也比老精子多...所以最高受精率通常出現在交配後的第三天。