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如何制作酒浸菟絲子

菟絲子的功效:滋補肝腎,固精縮尿,明目止瀉,止渴安胎。菟絲子的壹般功能是補益肝腎,固精縮尿,明目止瀉,止渴安胎。陽痿、宮寒壹般是腎陽虛引起的,菟絲子是治療腎陽虛的常用藥。中醫認為腎主骨生髓,腎虛壹般會導致下肢無力。本品能滋補肝腎、益精強筋壯骨。根據五行生化理論,補腎能養肝,眼為肝之竅,所以菟絲子可以治療精血不足引起的視物模糊。久病可導致臟腑疲勞,菟絲子可陰陽雙補。據《本草綱目》記載,單獨飲用本品可滋養臟腑。菟絲子是唯壹壹種盲目保胎的壯陽藥,壹般有保胎作用的藥物副作用都很少。現代藥理研究認為,菟絲子對白內障有壹定的緩解作用。

炮制方法:洗凈去雜,洗凈曬幹(中國藥典1995版)。

用炒的方法制備草藥

1.鹽系統

將幹凈的菟絲子用鹽水拌勻,悶透,放入鍋中,用文火炒至微腫,取出放涼。每只菟絲子100kg,用鹽2kg(中國藥典1995版)。

炒菜

將洗凈的菟絲子放入鍋中,用文火加熱,煎至微黃。當它發出劈啪聲時,拿出來讓它冷卻(標準)。

制作蛋糕

取菟絲子蒸熟,或蒸成絲,加面粉做蛋糕,曬幹。每只菟絲子100kg,面粉15~50kg(綜合)。

取菟絲子,蒸2~3小時或4~5小時,趁熱做成餅,或切成小塊曬幹(集成)。菟絲子加水至開花,或呈灰褐色稠粥狀,搗碎做成餅,或切成塊曬幹。菟絲子100kg,水100~150kg,面粉20kg(集成)。

取幹凈的菟絲子,加水放入鍋中,壹邊煮,壹邊鏟至吐絲,取出,壓平,做成塊狀晾幹(上海)。

釀造葡萄酒

將清洗幹凈的菟絲子放入鍋中,加入適量的水至開裂,不斷翻動。待水分完全吸收,變成稠粥,加入黃酒拌勻,取出,壓成大塊,切成方塊(長約2cm,寬約1.5cm,厚約1cm),晾幹。每只菟絲子100kg,黃酒15kg,白面15kg(標準)。

菟絲子用水浸泡1夜,蒸12小時,每隔2小時灑酒,蒸熟後搗碎,加面粉做餅,切塊曬幹。菟絲子100kg,水酒12kg,面粉15kg(集成)。

取菟絲子,加黃酒,燉8~12小時,蒸4~5小時,搗碎,切成餅,曬幹。每只菟絲子100kg,黃酒20kg(集成)。

取幹凈的菟絲子,放入容器中,用黃酒調勻,待酒完全吸收後,再向鍋中加入適量清水煮沸開花,用鏟子不斷攪拌,待粘液和水分差不多耗盡時,菟絲子全部變得粘稠絲滑,迅速加入白面粉攪拌均勻,取出後放在幹凈的木板上,攤開,切成小餅,曬幹,即得產品。每個菟絲子100kg,黃酒15kg,白面15kg(北京)。

按100kg菟絲子,14kg白酒混合均勻,加適量水,早春、秋、夏各潤濕木材3-4天,春末、秋初、夏各潤濕2-3天,每天用清水潤濕1次,直至潤滑,再將25kg灰面按100kg混合均勻蒸熟,研磨。

大菟絲子餅:取原藥材,去雜,篩去灰渣,用清水洗凈,放入沸水中,煮至菟絲子爆裂,有膠質滲出(俗稱吐絲),關小火力,保持微沸,不斷攪拌至糊狀,加入黃酒拌勻,離火壹夜,取出攤在方盤上,壓平,烤至半幹,切成小塊,晾幹。每個菟絲子100 kg,黃酒100kg。菟絲子餅:取原藥材,除去雜質,篩去灰渣,用清水洗凈,放入鍋中煮至開裂,並不斷攪拌至成稠粥,加入米酒和面粉拌勻,取出攤放在方盤上,攤平,烤至半幹,切成小塊,晾幹。每只菟絲子100kg,黃酒10kg,面粉15kg(貴州)。

取菟絲子,用黃酒調勻,微悶,放入鍋中用文火煸炒至微黃,取出放涼。每只菟絲子100kg,黃酒12~18kg(匯點)。

將菟絲子放入適當的容器中,用黃酒調勻,稍悶,放入籠中,用武火蒸至蒸汽1~2小時,出籠,放涼,取出晾幹。每只菟絲子100kg,黃酒10~15kg(寧夏)。

烘焙

將鹽水和菟絲子混合,準備烘烤,同時預熱烤箱。預熱至150℃時,將鋪有薄薄壹層菟絲子的烤盤放入烤箱,烤8分鐘,取出。每只菟絲子100kg,用鹽2kg(烤法)。

成品菟絲子的特征:球形細顆粒。表面呈灰褐色或黃褐色。堅實的質量。輕微的呼吸,淡淡的味道。鹽菟絲子:顏色加深。有裂紋,味道微鹹。炒菟絲子:黃褐色。有裂紋,香而無味。酒泡餅絲:小方。表面是灰褐色或棕黃色。輕微酒精中毒。菟絲子酒:顏色加深。輕微酒精中毒。

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