2.食物要新鮮，多吃新鮮蔬菜水果，增加優質蛋白質的攝入。
3.胃癌患者常有上腹部脹滿疼痛等癥狀，應多吃易消化的食物；常見癥狀如惡心、嘔吐、食欲不振等。，應吃刺激食欲、減少不良反應的清淡食物。
4.胃癌術後飲食調理應選擇營養高、刺激少的食物。主食是患者日常習慣的品種，加薏米粥、糯米粥有益。副食應該是新鮮的肉、蛋、蔬菜、水果。術後患者每天進食3 ~ 5餐，食欲逐漸增加。很多患者半年後就能恢復術前食欲。如果飯後出現惡心嘔吐的情況，不用擔心，可以坐壹會兒或者慢走來緩解癥狀。也可以經常服用10克姜湯。
5.胃癌晚期患者大多處於全身衰竭、進食困難、食欲不振的狀態。他們應多吃鮮石榴、鮮烏梅、鮮山楂，或適量用陳皮、花椒、生姜、冰糖、雞胗煎服。惡病質患者應多供應蛋白質來源的食物，如牛奶、雞蛋、鵝肉、鵝血、瘦豬肉、牛肉、新鮮蔬菜和水果等。糯米粥需要煮。
6.術後飲食
胃癌術後應註意預防傾倒綜合征和低血糖綜合征。傾倒綜合片的主要表現是吃甜的液體，比如加糖的牛奶。10~20分鐘後，妳會感到上腹部不適，腹脹疼痛，惡心，嘔吐，腸鳴，腹瀉，全身乏力，頭暈，出汗，心慌，面部潮紅，甚至虛脫。這種綜合癥可以通過飲食控制。如果癥狀嚴重且反復發作，作者應食用高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的食物，將其倒入少量膳食中，進食時避免飲用流質等流質食物。飯後最好平躺30分鐘，飯後半小時到1小時喝少量無糖液體。經過這種調整，胃火力發電廠的排空速度和排空能力可以得到有效的減緩。1~2年後，癥狀可逐漸緩解，不再發作。術後低血糖綜合征主要表現為進食後2~4小時心悸、出汗、乏力、頭暈、手抖、饑餓、嗜睡或虛脫。原因是食物排入空腸過快，葡萄糖吸收過快，血糖暫時升高，刺激胰腺分泌過多胰島素，進而引起反應性低血糖。通過飲食調整來控制這種全面片的方法是:少食多餐，吃高蛋白高脂肪低碳水化合物的飲食，避免過甜過熱的流質飲食。飯後平臥10~20分鐘，準備糖食口服糾正低血糖。經過這次調整，大部分患者可以從6個月到1年逐漸自愈。
7.化療期間的飲食
化療常引起惡心、嘔吐、食欲不振、腹脹、腹瀉等胃腸道癥狀。為保證化療順利進行，應註意以下幾點:①處理好飲食與化療藥物高峰時間的關系，避免在藥物高峰時間進食。例如，靜脈註射，最好是空腹註射，可以減少惡心和嘔吐。如果是口服藥物，最好飯後服用，因為藥物在2~3小時後被吸收回血中，當其濃度達到最高時，即使有消化道反應，也會禁食，癥狀會減輕。②化療期間，進餐次數要比平時多，食物要松軟易消化，富含蛋白質、維生素和充足的熱能。即使嘔吐也要堅持吃，必要時可以通過輸液補充能量。
8.放療期間的飲食
放射治療期間可能會出現惡心、食欲不振和嘔吐。腹痛腹瀉，血象下降，免疫功能下降等。可能發生在放療後期。此時必須給予充足的營養和豐富的維生素，補氣生血。屬於陰虛者，宜補之。常用的食物有山藥、桂圓、蓮子、木耳、香菇、百合、冰糖、蓮藕、豆腐、蜂蜜、綠豆、鴨子、甲魚、淡菜、牛奶、薏米、大棗、糯米等。
飲食要與體質相對應:平時比較豐滿的人不宜吃油膩食物，應多吃清淡食物；偏瘦的患者不宜吃香燥的食物，應多吃滋陰生津的食物。無論哪種體質，平日都要多吃蔬菜、水果、蘑菇、豆類，富含硒、鉬等微量元素的食物，富含大蒜素(如大蒜、洋蔥)的食物。不要吃發黴、煙熏或腌制的食物。胃癌是我國最常見的惡性腫瘤之壹。常見癥狀有:早期上腹脹痛、隱痛、隱痛、惡心、食欲不振、噯氣、消瘦。晚期腹痛、嘔吐、嘔血、黑便、腹瀉、吞咽困難。後期體虛，腰痛，進食困難。在我國惡性腫瘤死亡率中居首位。大部分胃癌患者早期表現為消化不良，如短期出現上腹部輕度脹氣，進食後食欲不振或上腹部不適。壹旦確診，就要盡早治療。臨床上進展期胃癌可以分為幾類:(1)胃竇癌。許多患者表現出類似胃潰瘍的癥狀，如惡心和陣發性疼痛。食物刺激會引起胃痙攣或出血。(2)賁門癌，腫瘤長在賁門附近，可能引起食管梗阻，常引起食物吞咽、嗆咳等癥狀。(3)幽門癌，癌組織侵犯幽門，引起幽門梗阻，進食後腹脹、惡心，2-3小時後可嘔吐大量食物。對於胃癌的治療，通常采用手術切除，然後給予壹個階段的放療或化療。
早期胃癌患者應給予易消化的食物，富含蛋白質和脂肪的劣質食物，並盡量減少食物中粗纖維的含量。必須註意的是，不易消化的粗糙食物會加重患者的病情。
對於胃竇癌，尤其是潰瘍型，必須給予軟食物或半流質食物。食物不容易過冷過熱，溫度的變化容易引起胃黏膜血管的變化，導致出血。必須禁止吸煙和辛辣食物，這可能會刺激胃蠕動和痙攣，增加患者的疼痛和不適。壹旦確診，就要盡早治療。。臨床上進展期胃癌可以分為幾類:(1)胃竇癌。許多患者表現出類似胃潰瘍的癥狀，如惡心和陣發性疼痛。食物刺激會引起胃痙攣或出血。(2)賁門癌，腫瘤長在靠近賁門的地方，可能引起食管梗阻，常引起食物嗆咳等進食困難癥狀。(3)幽門癌，癌組織侵犯幽門，引起幽門梗阻，進食後腹脹、惡心，2-3小時後可嘔吐大量食物。對於胃癌的治療，我們通常使用消化的食物，富含蛋白質和脂肪的烹調不良的食物，並盡量減少食物中粗纖維的含量。必須註意的是，不易消化的粗糙食物會加重患者的病情。
對於胃竇癌，尤其是潰瘍型，必須給予軟食物或半流質食物。食物不容易過冷過熱，溫度的變化容易引起胃黏膜血管的變化，引起出血。必須禁止煙酒和辛辣食物，這些食物可能會刺激胃蠕動和痙攣，增加患者的疼痛和不適。
對於賁門癌或幽門癌引起的梗阻患者，盡量給予流質或半流質食物，如加糖、維生素的牛奶、果汁等，並參照食道癌患者的飲食。由於胃癌的惡性生長消耗了體內大量的營養物質，影響了正常的消化系統功能，因此容易造成患者營養不良。因此，胃癌患者應盡量在飲食中補充大量的優質蛋白質、維生素和熱能，使患者有壹個良好的體質接受手術治療和其他術後輔助治療。
手部手術患者的飲食已單獨描述。這裏只對胃癌切除術後患者的飲食給予具體指導:胃腫瘤切除術後，胃的體積大大縮小，胃的儲存和消化功能大大降低，患者可能會引起食欲不振、營養不耐受、缺鐵性貧血等壹系列小肚子綜合征。有的患者甚至引起生理紊亂，嚴重影響消化功能。常見的並發癥有:(！)傾倒綜合征:由於幽門在胃中失去控制食物的能力，在大量進食後突然進入小腸，使患者上腹部有飽脹感，難受、惡心、嘔吐、頭暈、乏力、出汗、心悸、乏力、血壓略高、面色蒼白。壹般休息10-20分鐘就能緩解。(2)低血糖:由於餐後葡萄糖在小腸吸收過快，引起血糖暫時升高，刺激胰島分泌增加，進而發生低血糖。患者表現為心悸、頭暈、出冷汗等癥狀，多發生在進食後2-3小時。吃壹點或喝壹些葡萄糖水可以緩解癥狀。(3)體重減輕:隨著胃內容物變小，會影響胃的攝入和消化功能，飲食方法不當會造成營養和熱量不足，使患者體重減輕。(4)貧血:多見於缺鐵性貧血。由於胃液分泌減少，腸液反流，胃酸明顯減少，直接影響口服鐵的吸收，引起貧血。
合理的用餐制度和正確的用餐方式完全可以預防上述並發癥的發生:
1)少吃多吃。胃大部切除術患者應少食多餐，每日6-7次。規律定量的進餐可以使胃排空，可以逐漸適應殘胃的消化功能。少食多餐應該是胃癌切除術後患者重要的飲食制度。
2)幹瘦食物分享:為了延長食物在胃裏的停留時間，吃飯時只吃幹糧，不喝水，飯後30分鐘可以喝水，這樣可以防止食物被快速沖入小腸，而且可以緩慢通過小腸，促進食物的進壹步吸收。
3)限制碳水化合物攝入，防止傾倒綜合征。
4)逐漸增加食物攝入量和食物種類。患者術後應逐漸由流質、半流質食物轉為軟食或普通食物，並根據患者的飲食習慣增加品種，以提高患者的食欲，幫助患者康復。
治療方法有很多，如姑息手術、內鏡黏膜切除術、腹腔鏡局部切除術等。
平時註意飲食衛生，多吃藕粉、豆類、芝麻、蘆筍、海帶、蘑菇、茄子、洋蔥、木耳、牛奶、淡水魚、動物肝腎等。不要吃煙熏、油炸或腌制的食物。避免過度刺激性飲食和煙熏產品。控制煙酒，飲食規律，防止暴飲暴食，少吃鹽，常吃新鮮蔬菜和水果，多吃牛奶和奶制品，常吃大蒜。
色維康可以預防癌癥，提高人體免疫力。
硒是癌癥的克星，被稱為癌癥之王。硒有非常明顯的抗癌作用。硒抑制致癌作用的機理是:降低致癌物的致突變性；影響致癌物質的代謝；GSH-Px可以防止自由基損傷。