1.是不是吃秋葵過敏？
吃秋葵可能過敏。
秋葵表面有大量粘液蛋白。這種粘液含有壹定量的外源蛋白，表層也含有較多的絨毛。這兩種物質都是過敏原。對於過敏體質的人來說，生吃秋葵過敏風險更大。
2、怎麽吃秋葵不過敏？
鹽清潔絨毛
在鍋裏放壹些表面幹燥無水的秋葵，加入適量的鹽，利用鹽的粗糙把秋葵表面的絨毛壹個壹個的擦掉，然後用清水反復沖洗，去除表面的絨毛和汙漬，可以防止絨毛引起過敏。
3、熱燙去粘液蛋白
黃秋葵中含有的樹膠蛋白屬於過敏源。烹飪前，黃秋葵用沸水焯壹下。高溫可使秋葵中的蛋白質變性，使其失去過敏活性，可預防蛋白質過敏。
4.清炒秋葵
很多人用海鮮和雞蛋炒秋葵，吃了之後過敏。他們認為是秋葵有過敏作用，但並不完全是秋葵的原因。我們都知道海鮮和雞蛋也是高度過敏的。所以，黃秋葵最好清炒，以免過敏。
配料:秋葵、大蒜、鹽、植物油。
練習:
1.秋葵洗凈，切滾刀，大蒜切片。
2.沸水中加入少許鹽，將秋葵焯1分鐘，然後從冷開水中撈出，冰鎮。
3.炒鍋燒熱，放油，爆香蒜片，放入秋葵，翻炒兩分鐘，加鹽調味。
5.食用秋葵的註意事項
1.秋葵對生食過敏。所以過敏體質的人最好不要生吃。全熟後的秋葵壹般不會引起過敏反應。
2.秋葵是涼性食物。所以寒性體質和月經期的女性不適合吃秋葵，以免出現脾胃虛弱、痛經等癥狀。
5.黃秋葵的營養價值和功效。
1.黃秋葵的嫩果含有粘性液體、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白質等。經常食用可以幫助消化，增強體力，保護肝臟，健胃，調理腸道。
2.黃秋葵含有鐵、鈣、糖等多種營養成分，具有預防貧血的作用。
3.它含有維生素A和β-胡蘿蔔素，有利於視網膜健康和視力維護。
4、它含有豐富的鋅、硒等微量元素，能增強機體的防癌抗癌能力。
5.還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚白嫩。
6.黃秋葵還富含鈣。它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率更高，比牛奶好。對於素食者和發育中的兒童來說，它是鈣的良好來源。
7.黃秋葵中的粘蛋白可以抑制糖的吸收，因此近年來被用作糖尿病的治療藥物。
8.黃秋葵還含有具有藥用功效的特殊成分，可以補腎補虛。對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”的美譽。