雞椰是由雞肉、椰奶和椰肉做成的壹道菜。雞肉雖然性溫，但是雞肉和椰子壹起燉可以起到壹定的降火作用。由於椰肉性平，椰汁性涼，具有很好的清熱生津、止咳利尿的功效，對胃陰不足、咽幹口渴、暑熱煩渴等癥狀有很好的緩解作用。
夏季吃雞時，常以雞椰燉煮，可避免上火，生津解暑，尤其是廣東、海南等地，雞椰是當地名菜。
2椰子雞湯食材:雞肉300克，山藥200克，熱水500毫升，椰子肉100克，椰子汁150毫升，花生10克，姜片5克，枸杞2克，鹽2克。
工作方法
1.冷水雞塊300克。
2.將水焯壹下，去除腥味和血沫。
3.200g山藥切塊。
4.鍋中加入500ml熱水，加入雞塊、椰肉、椰汁、枸杞、生姜、花生、山藥塊。
5.大火燒開，小火煨1小時。
6.最後加入2g鹽。
3咳嗽可以喝椰子雞湯嗎？是的。
咳嗽時忌吃辛辣、辛辣、油膩、重口味的食物，而椰子雞湯味甘，壹般不加辣椒、胡椒等調味料，咳嗽時可適量飲用。
而且在咳嗽期間，為了讓身體快速恢復，身體也需要補充蛋白質等營養物質，而椰子雞湯含有豐富的蛋白質、氨基酸、鈣等營養物質，也有助於提高身體免疫力，加快身體恢復。
4椰子煮雞的功效與禁忌1。補脾胃:椰子含有豐富的糖、脂肪、多種維生素和礦物質元素，雞肉含有豐富的蛋白質、脂肪等營養物質。椰子煮雞可以為人體補充豐富的營養，也有壹定的健脾和胃的作用。
2.滋陰生津:椰子味甘，性平。椰子有健脾補腎、清熱解渴、消除營養不良、驅蟲的功效。雞肉性溫不燥，有滋補滋補身體的作用。椰子燉雞具有生津止渴、清熱補虛、滋陰生津的作用。
禁忌1:胃寒虛寒者慎食。胃虛怕冷的人壹般腸胃功能不好，消化功能也不好。吃椰子雞含有豐富的蛋白質和脂肪，可能會給腸胃增加壹定的負擔，所以胃虛怕冷的人要謹慎食用椰子雞。
2.腎虛尿頻的人要慎食。椰子雞湯有壹定的利尿作用。如果腎虛尿頻的人吃了太多的椰子雞，會對日常生活產生壹定的影響。如果他們晚上喝，可能會導致夜數增加，影響睡眠質量。
3.糖尿病人不宜吃椰汁燜雞，因為椰汁含糖量高，而且椰汁中的糖都是可以被身體直接吸收的葡萄糖，升糖指數也高，會造成糖尿病人的血糖大幅波動，不利於健康。