雞胗炒米粉。
雞內金30片，糯米1000克，糖適量。將雞內金用中火炒至變黃膨脹，至脆時取出，研成細粉，過100目篩備用；糯米浸泡2小時，取出晾幹，籠蒸，曬幹或曬幹，磨成粉，過100目篩；將兩種口味混合均勻，裝瓶備用。每次2湯匙，每日2次，可加白糖，開水沖服。3個月就是1個療程。此粉具有補中、健胃、消食、止瀉、強身的作用。特別適用於兒童和老年人的日常保健，尤其適用於脾胃虛弱、消化不良、或有結石、胃下垂者。
內金促進腸蠕動(健脾和減少尿液)
生豬腸500克，雞內金10克，蔥絲，姜絲，糖，鹽，胡椒粉，香油，味精，濕澱粉，鮮湯50克，黃酒20克，花生油75克。將生腸切成刀線，切成段；將雞內金焙幹，研成細粉；燒熱鍋，放油。油七成熱時，將生香腸倒入翻炒，用鐵勺翻動。當它八成熟時，將生香腸倒入漏勺中瀝幹油。原鍋加入30g油，加熱至六成時加入各種調料。煮沸後倒入生香腸，加入雞內金粉，翻幾下，濕澱粉膩，倒入香油。
雞內金陳皮洲(養胃健脾)
雞內金6克，陳皮3克，砂仁15g磨成粉，粳米30g煮成粥，粥制成藥粉，加白糖食用。
糯米粥(活血通經，健胃消食)
雞內金15g，生山藥45g，糯米50g。將雞內金用小火煮60分鐘，然後加入糯米和山藥煮成粥。壹天吃兩次。
雞內金山藥蜂蜜飲料(健胃消食)
山藥30克、雞內金9克水煎取汁，加入蜂蜜15克混合均勻。壹天壹次，帶兩次保暖的衣服。
雞胗年糕
練習:
(1)茯苓、山楂、陳皮壹起放入鍋中，加水。煮沸後轉小火煮30分鐘，留200ml藥汁備用。(多余的藥汁可以直接喝，茯苓等材料也可以放在杯子裏繼續用開水沖泡。)
(2)冷卻後，將湯汁與過篩的糯米粉、粘米粉、硫酸鈉、雞內金粉和糖混合。
(3)取壹個容器，放點油，倒入面糊，蓋上保鮮膜，用牙簽紮壹些小洞，放入微波爐中2分鐘，取出攪拌，然後攪拌1分鐘，最後攪拌1分鐘。
(4)往盤子裏倒些椰絲，手上抹油，在椰絲裏搟面團。如果有模具就更好了，妳可以做出任何妳想要的形狀。
雞胗紅豆粥
材料:紅小豆40克，粳米30克。
輔料:雞內金20g。
(1)雞內金洗凈研末，赤小豆、粳米洗凈；
(2)將赤小豆、粳米放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，改用文火煮粥，粥內加入適量雞內金粉、白糖，拌勻後再煮沸。
小貼士-健康小貼士:
健脾養胃，利尿排石；尿路結石長期存在，屬於脾虛濕盛，癥狀為尿痛、尿頻、尿痛、神疲乏力、少食、腰酸背痛；對於胃酸過多的患者，鹹粥要調理。
雞內金寧心粥
配料:粳米100克。
輔料:雞內金30g，蟬蛻10g。
調料:白糖30g。
(1)將蟬蛻、雞內金研成細粉備用；
(2)粳米洗凈，鍋內加適量水，煮粥至稠；
(3)加入3克藥粉，煮五分鐘；
(4)用適量的糖調味。
小貼士-健康小貼士:
(1)健脾安神，補中益氣；
(2)適用於夜驚、佝僂病患兒。
雞內金的副作用
(1)《本草綱目》:無毒。
(2)臨床觀察
雞內金無毒。常規劑量和大劑量均無不適反應。長期使用無不良反應。
中醫教妳辨別真假雞內金。
顏色
真雞的砂囊表面呈黃色、黃綠色、黃褐色，而老雞的砂囊略呈黑色。
假雞內金顏色相近，很容易在壹包藥裏找到兩片顏色相同的。因為雞內金完整，大，黃，比較好。所以大部分假貨顏色都是比較均勻的黃色。
形式
真正的雞內金是不規則的橢圓形膠囊或卷片，厚度約2 mm..有明顯清晰的縱橫條紋，條紋不規則。
假雞內金形狀相似，比真雞內金厚。條紋雖然明顯清晰，但線條規整，寬度差不多。
打破雞胗看橫截面？
雖然真正的雞胗是易碎的，但當妳打破它時，妳可以感覺到壹些韌性。切片放在燈下，可以看到切片呈膠狀，有淡淡的光澤。
假雞內金極易脆裂，容易出現碎渣。斷的時候沒有韌性。即使把切片放在燈下，也沒有光澤。
氣泡水
真正的雞內金是家雞的幹砂囊內壁，即使泡水也不容易腐爛。
假雞內金大多是用澱粉或面粉烹制而成的贗品。這類假貨表面遇水後容易腐爛。
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