綠豆，又叫青小豆，是我國人民的傳統豆類食品。綠豆比粳米含有更多的維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽。因此，它不僅具有很好的價值，而且具有非常好的藥用價值。有句話叫“濟世好谷”。炎炎夏日，綠豆湯是老百姓最愛的消暑飲品。≮功效≯綠豆味甘涼，有清熱解毒的作用。在夏季或高溫環境下工作的人，出汗多，水分和液體流失多，鉀流失最多，體內電解質平衡被破壞。用綠豆湯補充是最理想的方法，能清熱解暑，益氣止渴，利尿，既能補充水分，又能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有重要意義。綠豆也有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥，可先灌壹碗綠豆湯急救，再送醫院搶救。經常在有毒環境中工作或接觸有毒物質的人，應常吃綠豆排毒養生。綠豆中的鈣和磷可以補充營養，增強體力。≮適合人群≯適合各個年齡段，各個季節。≮用量≯每次40克。≮特別說明≯綠豆不宜煮過頭，以免破壞有機酸和維生素，降低清熱解毒的功效。≮健康紅綠燈≯綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。吃藥的時候不要吃綠豆類的食物，尤其是溫補，以免降低藥效。未煮熟的綠豆有壹股強烈的氣味，吃後容易惡心嘔吐。綠豆性涼，味甘。平時喝可以消暑解渴。因其具有利尿作用，中毒後飲用食物或藥物，還可排除體內毒素，對熱腫、熱渴、熱痢、癰、痘毒、斑疹等也有壹定療效。綠豆的清熱之功在於皮，排毒之功在其中。所以，如果只是想消暑，煮湯的時候把綠豆洗幹凈，大火煮10分鐘左右。註意不要煮太久。這樣煮出來的湯又綠又清。喝酒的時候不需要壹起吃豆子，可以達到很好的消夏效果。如果是為了清熱解毒，最好是把豆子煮熟。這種綠豆湯顏色渾濁，解暑效果較差，但清熱解毒作用較強。虛寒體質的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯會導致腹瀉或消化系統免疫力下降。綠豆雖然有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，但也有壹些禁忌。冬天四肢冰冷、體質虛弱的人不宜多喝綠豆湯，尤其是低於常溫的時候。他們真的很喜歡吃，而且壹周不應該喝超過兩次。從中醫的角度來說，寒癥患者不宜過量飲酒。而且夏天在治冬病，吃中藥的人也不要喝太多。綠豆湯可以排毒。綠豆湯最適合夏天喝。因為夏季是雨季，熱量和濕度都比較大，綠豆有解除濕熱的作用，所以不適合在幹燥的春、秋、冬三季飲用。材料:綠豆250克、薏米50克、青梅25克、金桔糕25克、佛手糖蘿蔔25克、北京糕25克、白糖500克、糖水蓮子40粒、金絲小棗10、桂花10克、玫瑰2朵。制作:首先將綠豆挑好，用清水沖洗幹凈，放入鍋中，大火蒸30分鐘左右至脆。薏米和蜜棗洗凈，放在小碗裏，同時和豆子壹起煮。然後把青梅、金桔糕、佛手蘿蔔、北京糕切成綠豆大小的丁，分成10份。最後把鍋放在中火上，加入1200克開水燒開，把蒸好的綠豆、薏米、蜜棗、4個蓮子、切好的青梅等果料鋪在湯裏，再把桂花、玫瑰均勻的鋪在每個碗裏。特點:這樣做出來的綠豆湯色澤鮮艷，清涼爽口，是夏日佳品。如果果不均勻，也可以用其他類似的東西代替，效果也不錯。虛寒體質的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯會導致腹瀉或消化系統免疫力下降。綠豆雖然有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，但也有壹些禁忌。冬天四肢冰冷、體質虛弱的人不宜多喝綠豆湯，尤其是低於常溫的時候。他們真的很喜歡吃，而且壹周不應該喝超過兩次。從中醫的角度來說，寒癥患者不宜過量飲酒。而且夏天在治冬病，吃中藥的人也不要喝太多。綠豆湯可以排毒。綠豆湯最適合夏天喝。因為夏季是雨季，熱量和濕度都比較大，綠豆有解除濕熱的作用，所以不適合在幹燥的春、秋、冬三季飲用。材料:綠豆250克、薏米50克、青梅25克、金桔糕25克、佛手糖蘿蔔25克、北京糕25克、白糖500克、糖水蓮子40粒、金絲小棗10、桂花10克、玫瑰2朵。制作:首先將綠豆挑好，用清水沖洗幹凈，放入鍋中，大火蒸30分鐘左右至脆。薏米和蜜棗洗凈，放在小碗裏，同時和豆子壹起煮。然後把青梅、金桔糕、佛手蘿蔔、北京糕切成綠豆大小的丁，分成10份。最後把鍋放在中火上，加入1200克開水燒開，把蒸好的綠豆、薏米、蜜棗、4個蓮子、切好的青梅等果料鋪在湯裏，再把桂花、玫瑰均勻的鋪在每個碗裏。特點:這樣做出來的綠豆湯色澤鮮艷，清涼爽口，是夏日佳品。如果果不均勻，也可以用其他類似的東西代替，效果也不錯。夏天喝綠豆湯的幾種方法2005-07-05 16:20夏天最經典的糖水大概就是綠豆湯了。據醫書記載，夏季常喝綠豆湯，可防治中暑、目赤咽痛、營養不良、便秘、尿赤煩渴，是夏季最佳的美容保健食品。說到綠豆湯，今天我就給大家介紹幾種簡單易行的綠豆湯制作方法:壹種是將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋上蓋子。3 ~ 4小時後，綠豆顆粒變大變軟，再放入鍋中煮，很容易在短時間內將綠豆煮熟。另壹種方法是將綠豆洗凈，用開水浸泡10分鐘。冷卻後，將綠豆放入冷凍室，冷凍4小時，然後取出煮熟。綠豆很快就會變得又脆又好吃。夏天喝綠豆湯的幾種方法夏天最經典的糖水大概就是綠豆湯了。據醫書記載，夏季常喝綠豆湯，可防治中暑、目赤咽痛、營養不良、便秘、尿赤煩渴，是夏季最佳的美容保健食品。說到綠豆湯，今天我就給大家介紹幾種簡單易行的綠豆湯制作方法:壹種是將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋上蓋子。3 ~ 4小時後，綠豆顆粒變大變軟，再放入鍋中煮，很容易在短時間內將綠豆煮熟。另壹種方法是將綠豆洗凈，煮10分鐘。冷卻後，將綠豆放入冷凍室，冷凍4小時，然後取出煮熟。綠豆很快就會變得又脆又好吃。
上一篇:老年人尿失禁的偏方最有效嗎？下一篇:小米的保健功效