糖尿病患者可以吃少量綠豆。建議糖尿病患者在血糖穩定時適當服用壹些綠豆，但不宜長期或大量服用。因為綠豆含有糖分和澱粉，容易導致血糖升高。糖尿病患者在口服藥物的同時，建議註意飲食，避免食用高糖食物、豆類、蔬菜和水果。建議患者飲食清淡，適當運動，不抽煙喝酒，註意休息。
相信愛糖的人應該聽說過很多可以降血糖的食物，比如傳聞中的北碚南瓜，我們之前提到的駱駝奶，還有我們常吃的綠豆。
最近看了很多文章說綠豆有助於降血糖。戴本軍聽說綠豆最誇張的降血糖作用就是只要多吃綠豆就能治好糖尿病。確實如此，但是糖真的那麽容易掉嗎？這還有待觀察。
綠豆的GI(升糖指數)值為27。雖然是低GI食物，比它低的食物也有很多，但是沒有降血糖作用。綠豆每100克熱量為329大卡，但煮熟後熱量相對較低，每100克熱量不超過110大卡。確實是壹種熱量低，適合食用的食物。
但即使是低熱量也有熱量。只要有熱量，糖友吃了肯定會升糖。所以本質上，綠豆是不可能降血糖的。有些糖友要說了，但是不對。我吃了綠豆湯後，血糖有時會下降。許多專家也建議吃綠豆，說它有助於降低血糖。
誠然，綠豆是壹種非常適合糖尿病朋友食用的食物，而糖友食用綠豆後降低血糖是因為綠豆富含低聚糖。由於人體缺乏相應的水解酶，不能很好的分解吸收綠豆的能量，導致綠豆本身帶給人的能量低於人體消化綠豆所消耗的能量。此外，綠豆含有較多的膳食纖維、硒、維生素B1等營養成分，可以控制糖友的空腹血糖和餐後血糖，因此對肥胖人群和糖友有輔助治療作用。
總之，綠豆確實有助於愛糖者降血糖，但其作用絕不等同於降糖藥。愛吃糖的人不宜過多食用綠豆，尤其是寒性體質的人和身體虛弱的老人小孩。食用時建議不要加糖或蜂蜜。