西洋參的功效
1，增強中樞神經系統功能
西洋參中的皂甙能有效強化中樞神經系統，達到鎮靜安神、消除疲勞、增強記憶力的作用，可應用於失眠、易怒、記憶力下降、老年癡呆癥等。
2.保護心血管系統
經常服用西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、增強心肌收縮力。冠心病患者出現氣陰兩虛、心悸氣短的癥狀，可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的作用還在於它能調節血壓，有效降低暫時性和持續性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
3.提高免疫力
西洋參作為補氣保健的首選，能促進血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抗癌。
4.促進血液活力
長期服用西洋參，可降低凝血，抑制血小板聚集，抗動脈粥樣硬化，促進紅細胞生長，增加血紅蛋白。
5.治療糖尿病
西洋參能降低血糖，調節胰島素分泌，促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有壹定的輔助作用。
西洋參的功能
1，西洋參具有滋陰益氣、寧心益智、清熱生津、降火解暑的雙重功效。古語有雲:“西洋參涼而補，想用人參而不溫的人都可以用。”所以西洋參補而不燥是特殊的。
2、強化心肌，增強心臟的活性。
3、強化中樞神經系統，穩定身心和恢復疲勞，有鎮靜和解酒的作用，增強記憶能力，對阿爾茨海默病有顯著效果。
4.可調節血壓，降低暫時性或永久性血壓，抑制動脈硬化，促進紅細胞生長，增加血紅蛋白量。
5.它可以調節胰島的分泌，因此對糖尿病有效。
6.它可以調節副腎上腺素的分泌，促進肝臟的新陳代謝。
7.可以增強體力，對運動員有很大幫助。
8、抑制癌細胞生長，增加免疫功能。
9、促進消化，並有助於慢性胃病和胃腸無力。
夏天熱，不想吃，就試試老火湯。這種湯最適合夏天喝，也適合大人小孩喝。太子參無花果的稀湯清甜，而且這個湯是瘦肉做的，不會油，方法很簡單。
材料:
1.600克瘦肉
2.太子參25克
3.圖70g
4.3個蜜棗
5.30克梅子豆
6.兩片生姜
制作方法:將瘦肉切塊，然後飛水。太子參很幹凈，隨便洗就好。無花果洗凈，切成兩半。蜜棗去皮。梅豆泡半個小時，很好聞。把姜去皮。
2500毫升水大火燒開，然後加入所有材料。高火15分鐘，然後轉低火90分鐘。
2500毫升的水大概是3-4個人！
瘦肉湯比較清亮，最好多放壹點料。瘦肉湯不會上火，也不會太油。味道純正，可以多喝。