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據相關資料顯示，白醋作為壹種調味品，也具有壹定的保健功能，所以日常餐飲中適量食用白醋是可以的。
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白醋的醋酸具有很強的殺菌能力，能殺滅腸道內的葡萄球菌、大腸桿菌、幹燥菌、嗜鹽菌，幫助消化，有利於食物中營養物質的吸收；
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白醋還能把體內多余的脂肪轉化為身體的能量消耗，促進糖和蛋白質的代謝，防止肥胖；白醋還能調節血液的酸堿平衡，維持人體內環境的相對穩定，抑制和減少人體衰老過程中過氧化物的形成，消除疲勞；
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增強腎功能，有利尿作用，降低尿糖含量，增強肝功能，促進新陳代謝，擴張血管，幫助降低血壓，預防心血管疾病。
白醋的妙用
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營養美發
用中性洗發水洗完頭後，將2湯匙白醋倒入溫水中攪拌均勻，沖洗頭發，20分鐘後再用清水沖洗，頭發會變得柔軟有光澤，烏黑亮澤。
另外，每天晚上睡覺前，用1: 1醋加清水濕潤長頭皮屑的地方，輕輕摩擦發根，10分鐘後用清水洗凈。還能抑制頭皮屑的生長。
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減輕皺紋
睡前洗臉後，將3湯匙溫水和1湯匙白醋倒入碗中，搖勻，用棉簽蘸取，在臉上的皺紋處輕輕摩擦，用手指輕輕按摩，最後洗凈。這種方法有助於消除臉上的細紋。
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醋浴護膚
在洗澡的溫水中加入1 ~ 2湯匙白醋，不僅可以去除皮膚的老化角質層，還可以消除疲勞，煥發青春，使臉色紅潤。
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地毯去汙
當地毯上的汙垢難以去除時，可取的做法是在水中加入壹些白醋，用舊的軟毛牙刷浸泡擦洗，然後用濕抹布擦幹凈，自然晾幹後再用吸塵器吸掉灰塵。
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巧除腳氣
按4: 1的比例在足浴盆中加入適量的白醋浸泡雙腳約10-20分鐘，可治療腳氣。
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防止感冒
當妳感到有感冒前兆時，可以將白醋和水以1:5的比例用水稀釋後漱口，可以有效預防感冒。
小貼士:為了預防流感，可以將白醋和水按照1: 1的比例混合，然後煮沸，用噴霧器噴灑在空氣中。
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巧妙去除汙漬
用於去除家中水龍頭、洗碗池等電器上的汙漬，將少許鹽溶於白醋中，溶液擦洗後再用清水沖洗，即可保持光亮如新。
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花卉布置和保存
家裏插花，可以在放花的花瓶或花泥中加入少量的糖、白醋和水的混合液，可以保持花的新鮮。
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擦洗門窗
有時候家裏打掃完之後，門窗上經常會留下壹些霧蒙蒙的痕跡，很不雅觀。2杯水可以和1/4杯白醋混合，再加上1/2湯匙清潔劑，放在噴霧瓶裏噴壹噴，然後擦洗，就能讓門窗光亮如新。