每個人都應該知道早餐有多重要。早餐是孩子重要的營養補充站。孩子的早餐最好營養全覆蓋，應含有足夠的碳水化合物、蛋白質、蔬菜和維生素。所以，家長最好準備有肉、蔬菜、面包、牛奶、麥片等食材的早餐，最好以烹飪為主。還有壹點很重要，早餐最好吃新鮮準備的東西。隔夜吃太多亞硝酸鹽對孩子不好。
我家有兩個吵鬧的孩子。他們每天都要做早餐，也願意多吃。我混合了各種營養素。最近聽說鄰居的姐姐補鈣了。第二天我就做了。不僅孩子喜歡吃，我婆婆也聽說過補鈣，讓我每天都吃。這就是我今天要給大家介紹的菠菜蝦仁蛋餅。蝦皮是補鈣之王；菠菜是壹種“營養典範”，它所含的多種維生素、礦物質、纖維素等營養成分都不夠豐富；不用說，雞蛋，蛋白質方面的專家，含有很多我們需要的氨基酸。這三種食材組成了營養王煎的組合，真的很適合家裏的孩子吃！
菠菜蝦蛋餅。
【所需食材】菠菜少量，面粉8湯匙，松子少許，蝦皮適量，雞蛋兩個，水適量。
烹飪步驟
1.菠菜洗兩遍，洗凈。把根去掉，切碎。加入適量的水，然後用攪拌機打成汁。如果家裏有松子，可以放少量松子，這樣榨出來的菠菜汁會更細膩。
2.菠菜榨汁後，倒入小碗中，加入適量面粉，加入2個雞蛋，加鹽調味，攪拌均勻，再加入少許蝦皮繼續攪拌至薄而薄；我喜歡吃大蔥，撒點大蔥，不喜歡的朋友可以選擇不加；
3.大火，不需要在平底不粘鍋裏加油，開大火，然後減為小火，倒入壹勺面糊，記得抹勻；
4.翻炒壹會兒，直到面糊凝固成餅，然後看到顏色變淺了，就可以翻面繼續翻炒；
5.喜歡酥脆口感的朋友可以中火煮壹會兒；
6.如上圖所示，用勺子就可以做出松軟的蛋糕。又甜又軟，只適合牙齒不好的老人。
7.如上圖，每塊可以切成四小塊。看起來很多。其實兩三個人可以吃壹段時間。咬下去後變得酥脆爽口，我家孩子好吃。
烹飪訣竅
1.面糊倒入鍋中，迅速攤開；短時間油炸的面條比較軟，軟餅的排毒效果特別好。不要錯過想減肥的仙女；煎的時間越長，面條越酥、越鮮、越脆、越香。
2.如果想要更好的口感，可以適當減少菠菜的量；如果想要更多的營養，菠菜會增加；
3.蝦皮本身有點鹹。溫水浸泡後，無需加鹽。
因為餅是鹹的，所以除了直接吃，還可以和米飯、蔬菜、水果等壹起吃。
【文案】石海妮