2.舍飼育肥法。舍飼育肥方式更適合專業戶短期育肥。在光線昏暗的育肥舍內進行，限制鵝的活動，每天餵3-4次富含碳水化合物的谷物或塊根飼料，使脂肪在體內迅速沈積，同時供給充足的飲水，刺激食欲，幫助消化，半個月左右即可進行宰殺。
3.飼養育肥法。灌鵝的方法和灌鴨差不多。這種方法可以縮短育肥周期，育肥效果好，但是比較麻煩。把粉(最好是玉米粉)打濕做成條狀的食物球，然後稍微蒸壹下，讓它有壹定的硬度。將食物球強行填入鵝的食道，每日3 ~ 4次，填完後靜養，餵養約10天。體脂增加，肉質鮮嫩可口。