2.先準備5斤鮮蒜，然後把蒜皮全部剝掉，再把蒜瓣全部掰碎。
3.然後用清水將碎蒜瓣清洗幹凈，準備半鍋涼開水蒜瓣，加入50g鹽，將清洗幹凈的蒜瓣浸泡24小時左右，中間換鹽水。
4.然後，將蒜瓣取出晾幹水分，然後打成糖醋汁，鍋中準備1，000克清水，加入1，000克香醋，加入700克白糖和500克醬油，攪拌煮沸，然後關火冷卻。
5.然後，準備壹個幹凈的玻璃容器，然後在涼的糖醋汁中加入50g高度白酒，再將糖醋汁倒入玻璃容器中，在陰涼處腌制1個月左右。