1、豬蹄含有豐富多彩的蛋白質，其中100g含有蛋白質15.8g，大部分屬於膠原蛋白粉，是人體皮膚的關鍵成分，也是皮膚延展性和水溶性的重要蛋白質。吃豬蹄可以補充膠原蛋白粉，讓皮膚更有延展性和水溶性，緩解衰退。
2、豬腳中含有大量的人體脂肪，服用豬腳可以給身體補充大量的動能，保持身體的壹切正常運轉，對於很多需要溶劑來促進其消化吸收的營養物質也表現為有機溶劑，對補充營養物質也很有幫助。
3.豬腳中含有多種礦物質，尤其是優質的蛋白質和鐵。豬腳湯是優質蛋白質的最佳烹飪方法。服用豬腳湯可以為身體補充大量的優質蛋白質和鐵，對預防骨質疏松、提高最高骨值、預防貧血有很大的作用。
4.豬蹄含有大量的維生素，尤其是脂溶性維生素。其中維生素D和D含量較高，還含有維生素B和維生素C。這種成分是人體各種新陳代謝的必需成分。所以豬腳是非常好的營養補充。