: 1.民族特色。瓦罐沿襲了百年的制作工藝，取其精華，做出了壹流的特色快餐，推動了社會的發展。二、營養美味，滋補滋補。瓦罐營養健康，美味醇厚，有返璞歸真的感覺；鍋煨湯，與長壽之道不謀而合，具有美容養顏的滋補作用，是最好的養生補品。三、獨特招牌，瓦罐煨湯瓦罐煨湯的制作繼承了古老的工藝做法。瓦罐是將食物和純凈水混合，然後放在以硬木炭為燃料的火上六面加熱，既保證了食物的健康衛生，又保證了食物的天然營養成分。
瓦罐湯，又稱民間瓦罐湯，因民間餐館而得名。是江西南昌漢族傳統的煨湯方法。《呂春秋本味篇》壹書記載了煨湯的真諦:‘凡味為基，水為始，五味三料，九沸九變，最鮮美’。幾千年的歷史記載和沈澱使它獨壹無二。
今天的瓦罐湯在江西南昌很有名，瓦罐煨湯作為江西美食的代表，已經有1000多年的歷史了。