金鍋能用嗎？塗層有害嗎？

金鍋可以用，塗層無害。塗層的主要作用是防止食物粘在鍋底。金鍋用起來很方便。它的特點是頂部開口大，底部圓。因為中國南方的食物以油炸為主，所以金鍋設計了提手，方便油炸。這種鍋主要用於煎或炸食物，但也可用於蒸、燉、炸等不同的烹飪方法。