觀音菜的食療價值
含有豐富的鐵、維生素A原、黃酮類和酶錳，具有活血止血、解毒消腫的功效，對兒童和老年人有很好的保健作用。
富含黃酮苷，可延長維生素C的作用，減少血管性紫癜；能提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對腫瘤有壹定的預防作用；
還可用於治療咯血、崩漏、痛經、支氣管炎、盆腔炎和缺鐵性貧血。在我國南方壹些地區，白子菜被視為補血良藥，是產後婦女的主要蔬菜之壹。觀音塞可緩解氣管炎或貧血，是產後婦女的補血佳品，還能緩解痛經。
觀音菜的營養價值
1.白子菜含有鋅、錳、維生素E、黃酮類等成分，能增強機體免疫力。
2.白子菜含有維生素C，鐵、銅、鎂等微量元素是上述酶的輔助基團。因此，它必然具有抗氧化和清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。觀音塞可以含有豐富的維生素和礦物質，有利於抗氧化和清除自由基。
妳們都知道觀音菜的營養價值和養生功效吧？觀音菜好處多多。每個人都應該利用這種食物的優點，所以它可以有很好的保健作用和效果。而且還能起到抗氧化和清除自由基的作用。大家可以經常吃這樣的食物，有助於健康。