紅豆，又名海紅豆，中醫認為味甘、酸、平、無毒。分別屬於肺、心、脾經，有疏風清熱、燥濕止癢、潤膚養顏的功效。其內服具有祛濕健脾的功效，適用於脾胃虛弱者。常用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫的食療，解暑、清熱解毒、健胃等目的。外用可磨成粉敷於皮膚，用於治療面部黑斑、痤瘡、鼻塞、頭面風、花斑癬等。
而且營養學認為，紅豆含有較多的皂甙，能刺激腸道，所以有很好的利尿作用，能解酒解毒，對心臟病、腎病、水腫都有好處。此外，紅豆皮富含膳食纖維。如果吃紅豆時不去皮，可以獲得更多的膳食纖維，進而起到通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅豆也是富含葉酸的食物，孕婦和乳母吃紅豆促進泌乳。
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