品香打開鍋蓋，先聞香味。把蓋子倒過來當小杯子用。接下來，像倒茶壹樣倒湯。嘗完湯後，把食物從鍋裏拿出來，但不要直接放進嘴裏。把食物放在壹個小杯子裏。如果有裝魚蝦的陶瓶，壹個小小的酸橙可以去除腥味。用法不是擠進瓶子裏，而是擠進壹小杯食物裏。小紅莓是用來除腥的，應該擠在小杯子裏的食物上。食物和湯輪流吃。每喝壹口湯，先嘗香味再喝。吃完後蝦尾等殘渣全部放回鍋裏。小杯子放回壺上，恢復原狀。
在使用日本鐵壺泡茶之前，日本鐵壺要先燒開，這樣日本鐵壺才能形成穩定的防銹保護層，方便以後的使用和維護。推薦需要鐵鍋煮的那種茶，日本的。我們還是要選擇重發酵茶，比如普洱熟茶、老茶頭，或者大黃片、紅茶、陳年鐵觀音或者陳年巖茶等。，都適合鐵鍋喝，日本。
在日本用鐵壺泡茶時，需要在日本的鐵壺中加入7-8分滿的清水。當清水快沸騰時，可以放入裝有茶葉的茶包。水燒開1分鐘後，即可倒出茶湯飲用。在日本也可以根據自己喜歡的口味控制鐵鍋煮茶時間，不宜太久，否則會影響口感。