大麥茶味甘，性平。其功效在李時珍的《本草綱目》中有詳細記載。具有消食腹脹、消食化滯、寧胃止渴、消暑解暑、益氣調中、寬胸大氣、補虛自卑、強血管、益氣色、強五臟、溶五谷的作用。現代研究還發現，大麥茶中含有多種人體必需的微量元素、氨基酸和維生素，以及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維等營養成分，尤其是大麥芽中含有澱粉酶，能增加胃酸和胃蛋白酶，幫助消化。尤其是冬天，人們的飲食以雞鴨魚肉為主，往往肥甘油膩。這時候如果飯後喝壹杯大麥茶，可以去油解悶，可以健脾胃，幫助消化。而且大麥茶還有養胃暖胃的作用。
2.烏梅參茶
材料和做法:黨參15g、山楂15g、玉竹15g、扁豆15g、烏梅15g。將這些中草藥和配料用熱水煮沸，加糖調味即可飲用。
功效:有助於止痛，疏肝理氣。
3.黃芪姜茶
材料與做法:黃芪15g，桂枝10g，大棗30g，白芍10g，生姜10g，麥芽糖30g。先將黃芪、桂枝、生姜、白芍、大棗等中草藥用熱水煮沸，再加入麥芽糖溶解後飲用。
功效:有助於健脾益氣，溫中散寒，止痛。