黃酒加熱的原因
米酒要加熱後再喝，主要是出於健康考慮，因為在米酒的釀造過程中，可能含有少量對人體健康有害的物質，比如甲醇。這些物質雖然含量很少，但仍可能對人體健康造成壹定影響。
壹般來說，這些物質的沸點都很低，只需要稍微加熱就能揮發掉有害物質。而且隨著黃酒的逐漸升溫，酒中的芳香物質也能讓黃酒的口感更加醇厚，所以我不建議妳直接喝不溫不火的黃酒。而且對於很多胃病患者來說，喝溫熱的黃酒可以養胃。
黃酒是養生酒，喝的時候需要註意方式方法。壹般來說，在溫黃酒的過程中加入壹點姜絲和紅棗，不僅口感更好，而且還有很好的保健作用，所以溫黃酒的時候別忘了這兩種食材。