缺點:健脾開胃。冬筍含氮物質，有淡淡的香味。此味有開胃健脾、增進食欲、促進消化的功效。適用於脾氣虛弱、運化不暢引起的腹脹、便溏、食欲不振、四肢乏力等癥。
擴展數據:
冬筍是壹種高蛋白、低澱粉的食物。它所含的多糖也有壹定的抗癌作用。冬筍含草酸較多，與鈣結合會形成草酸鈣。患有尿路結石和腎炎的人不宜多吃。
冬筍是具有營養價值和醫療功能的美味食品。它們鮮嫩可口，清脆爽口。它們富含蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素，還富含纖維素。它們能促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘和結腸癌。
人民網-冬筍，冬季養生黃金菜。
百度百科-冬筍