皮炎和濕疹患者
牛蒡是壹種堿性很強，有壹定寒性的食物，所以皮炎濕疹等皮膚病患者不適合吃牛蒡，會加重皮膚病，對我們的皮膚健康影響很大。
胃部有壹種疾病
由於牛蒡本身性寒，孕婦服用牛蒡壹定要慎重，尤其是胃部不適的孕婦，盡量避免食用牛蒡，以免加重胃部不適。經常拉肚子的人不適合吃牛蒡，但是牛蒡治療便秘的作用比較強，可以視情況而定。這是孕婦服用牛蒡要註意的壹個情況。
體寒人群
因為體寒的人會因為體寒濕氣重而帶來很多疾病，如果還吃體寒濕氣重的牛蒡，會讓體寒濕氣更加嚴重，給身體帶來很大的不良影響，所以如果孕婦有這樣的問題，那麽大家就要小心了。