醪糟(甜酒)的營養。老竈，俗稱米酒、茯苓酒、糯米酒、江米酒、甜米酒、甜酒糟、酒醅，是中國傳統代表性食品之壹。發酵大米為主要原料，經蒸煮、加曲、糖化、發酵而成。它香甜可口，營養豐富。酒醅和黃酒有很多區別。醪糟作為中華民族特有的食品，因其酒精濃度低、味道香甜可口、營養豐富而廣為流傳，深受我國人民的喜愛。發酵酒味道不錯，以大米為原料，香甜可口，吃法也很多。
最明顯的區別是甜酒藥中的根黴和毛黴對原料中澱粉的糖化作用比黃酒藥中的根黴和毛黴深得多。
據現代科學檢測，它含有多達16種氨基酸，其中各種氨基酸都是人體必需的。還含有多種維生素、糖類、有機酸、蛋白質、酞、無機鹽等成分，易被人體消化吸收，營養價值極高。發酵酒可以補充人體所需的氨基酸和礦物質，有利於促進消化吸收，還可以促進新陳代謝，對保護腸胃有好處。
妳們都知道酒醅的功效和營養價值吧？吃發酵谷物有很多好處。可以補充人體所需的氨基酸和礦物質，促進消化，同時在促進新陳代謝方面也可以起到美容養顏的效果和作用。可以試試這樣的養生食材。發酵酒可以促進血液循環，刺激食欲。