首先，禁止把蘑菇和西紅柿、胡蘿蔔壹起吃，因為蘑菇含有豐富的生化物質，和富含胡蘿蔔素的西紅柿、胡蘿蔔壹起吃，會大大破壞西紅柿中的營養成分。
其次，蘑菇不能和螃蟹壹起吃。因為壹起吃會導致腎結石，蘑菇和螃蟹含有豐富的維生素D，如果壹起吃，人體內維生素D的含量會過高，如果鈣物質增加，可能會導致腎結石，尤其是患有心血管疾病的人和兒童。
還有，有些人習慣性的把蘑菇和驢肉壹起炒，這也是非常錯誤的搭配。因為壹起吃會引起腹痛腹瀉，而且蘑菇還是有毛的，壹起吃會增加腸胃負擔，還可能患結石。所以蘑菇如果單吃，有很多保健作用，但是和其他食材壹起吃，大家就需要多加註意了。