冷白菜心
準備:大白菜、大蔥、蝦皮、精鹽、醋、味精。
制作:選擇結實的大白菜心，細細切成絲；蔥、蔥切成細絲。加入蝦皮、精鹽、醋、味精、香油，拌勻。
紫菜燜白菜
配料:菜心、紫菜幹、冬筍、水發香菇、蔥姜、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。
制作:將白菜洗凈。切成長條，然後換刀成段，冬筍切段，香菇切半。
涼拌白菜心可以刺激食欲，促進消化，有預防感冒和減肥的功效。白菜味甘、性平，有清熱除煩、止渴利尿、疏通腸胃的功效。經常吃卷心菜可以預防維生素C缺乏癥(壞血病)。對胃和尿都有好處。其次，大白菜營養非常豐富。每100克大白菜含41.84千焦(10千卡)，1.5克粗纖維，0.8克蛋白質，1.2克碳水化合物，0.1克脂肪。大白菜含有大量的粗纖維，可以促進腸壁的蠕動，保持大便通暢。
卷心菜是壹種非常有營養的蔬菜。不要覺得便宜就扔了。多吃白菜可以補充大量纖維素。因為白菜熱量和維生素少，吃多了也不會胖。女性朋友可以放心吃。這兩個做法都是很有營養的開胃菜，希望能讓妳的生活更加豐富多彩。