嶽躍從4歲開始學習英語，打下了堅實的基礎。高中時參加中央電視臺第三屆希望之星英語風采大賽，壹舉獲得中學組全國冠軍。我在北京外國語大學讀書時，為中央電視臺外語研究出版社出版的電視教材《新標準英語》錄制了400多個節目。大學畢業時，我以優異的成績成為唯壹壹個與北京電視臺簽約的雙語主持人。
同年開始擔任北京衛視《學英語看世界》(由北京電視臺新聞中心和市民外語活動辦公室聯合推出)主持人，以雙語人才的新生力量成功進入主持人世界。憑著對主持事業的執著和知性親和的形象，她開始主持生活調查、娛樂講座、仰望尚、完美造型團等多個生活、綜藝、文化欄目和大型晚會。除了電視主持，嶽躍還以主持人的身份活躍在電臺節目、國際品牌活動、高端產品發布會、慈善活動、時裝秀等諸多領域。
2011以來，擔任北京衛視金牌欄目《養生堂》主持人，直接飆升為最具影響力、收視率最高的養生類節目。嶽躍因主持該節目榮獲“十大新中式主持人”稱號。
2011，她受邀在《健康之友》雜誌開設了自己的專欄，親自與大家分享她的養生經驗。