西紅柿如果煮熟了，營養價值會比生西紅柿高。如果番茄加熱後達到88攝氏度，雖然這種情況會導致維生素C大量減少，但番茄中的番茄紅素，包括其他抗氧化劑都會上升。作為壹種抗氧化劑，西紅柿可以降低我們患癌癥和心臟病的風險。
第二，？西紅柿炒雞蛋營養價值更高。
西紅柿炒雞蛋的營養價值其實是富含維生素的胡蘿蔔素B族維生素對心血管系統的保護作用。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵和鉀等人體所需的礦物質，所以西紅柿炒雞蛋的營養價值會更高，也能有效預防疾病。
第三，？西紅柿炒雞蛋提高記憶力。
我們經常吃西紅柿炒雞蛋，這有利於我們的身體發育，提高我們的記憶力，促進肝細胞的再生。雞蛋中含有大量的維生素B和其他微量元素，可以溶解和氧化人體的致癌物質，所以我們經常吃西紅柿炒雞蛋，對我們的健康有好處，特別是對壹些嬰兒來說，可以增強他們的發育，使他們的大腦更聰明。
西紅柿不管是生吃還是西紅柿炒雞蛋，其實都很有營養，就看妳喜歡怎麽吃了。如果妳喜歡生吃的話，我們自己洗壹個西紅柿拿起來特別方便，但是熟食比均勻更有營養。可以預防壹些癌癥，讓我們的寶寶快速發育，讓我們的寶寶更聰明。