黑豆營養豐富，蛋白質含量高於肉、蛋、奶，其他營養成分也很豐富。常吃黑豆可以軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，尤其對高血壓、心臟病、肝臟和動物疾病有療效。從中醫的角度來說，常吃黑豆既能補腎益氣，又能補腎陰。黑豆不僅入腎經，還入脾經，有健脾益氣的作用。此外，黑豆還有除水的功效。對於壹些水腫、面紅的人，長期吃黑豆有很好的利水作用。但由於黑豆有補氣的作用，所以平時消化不好，容易脹氣的人還是少吃黑豆或者不吃。黑豆漿的營養比豆漿更全面，功效主要表現在烏發養顏、滋補肝腎、養血通乳。
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