面粉
30克
(母雞的)蛋
1
佐料
水
800毫升
步驟
1.在水中煮沸
2.將雞蛋攪拌均勻以備後用
3.將面粉和自來水混合備用。
把面糊倒進鍋裏，在鍋裏攪拌湯汁，就能感覺到面湯的稠度是否合適。
小火煮5分鐘，同時不時順時針輕輕攪拌，防止鍋底燒焦，這樣攪拌出來的面湯非常爽滑粘稠。
6.將蛋液均勻倒入面湯中畫線，這樣加熱均勻後會很快浮起來。關火，完成。