1.將新米、舊米或其他硬米按壹定比例混合，放入裝滿水的容器中，用手浸泡至細膩。淘洗後取出晾幹備用。
2.將浸泡好的混合米放入粉碎機中制成面粉。
3.將面粉放入盆中，加入適量冷水，揉成面團。
4.用米粉機把面團擠成米線，用小鏟子接住，攤成壹公斤大小的餅，風幹。
5.將風幹的米線餅浸泡在60度左右的熱水中揉搓。
6.將散落的米線放入沸水中煮至變軟，放入冷水中浸泡至飽滿，然後撈起放入籃子中晾幹。
7、吃的時候需要放在滾燙的水裏泡軟燙壹下。