1.凡在中華人民共和國境內從事下列活動的，應當遵守食品安全法:
1、食品生產加工(以下簡稱食品生產)、食品銷售和餐飲服務(以下簡稱食品經營)；
2.食品添加劑的生產經營；
3.食品用包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和食品生產經營用工具設備(以下簡稱食品相關產品)的生產經營；
4.食品生產經營者使用食品添加劑和食品相關產品；
5.食物的儲存和運輸；
6.食品、食品添加劑和食品相關產品的安全管理。
二、有下列情形之壹的，應當進行食品安全風險評估:
1.通過食品安全風險監測或者接到報告，發現食品、食品添加劑、食品相關產品可能存在安全隱患的；
2.需要進行風險評估，為制定或修訂食品安全國家標準提供科學依據；
3、為了確定監督管理的重點領域，需要進行風險評估的重點品種；
4、發現可能危及食品安全的新因素；
5.需要判斷某壹因素是否構成食品安全危害；
6.國務院衛生行政部門認為有必要進行風險評估的其他情形。
法律依據:
中華人民共和國食品安全法
第三條食品安全工作應當以預防為主、風險管理、全過程控制和社會治理為基礎，建立科學嚴格的監督管理體系。