二、方法和步驟:
1首先要準備帶殼的花生，不能直接用花生。將花生倒入鍋中，在鍋中加入適量的水，擦洗花生表面的泥土。如果準備幹花生，需要用清水浸泡壹個小時，補充水分。此外，如果我們想讓花生成熟得更快，節省時間，我們可以捏花生的壹端，使其更容易品嘗。
2.全部揉好後放入大碗中備用，下壹步再準備壹些調料。準備壹些花椒，三個八角，壹些桂皮葉，壹點茴香和適量的幹辣椒段，放在壹個嚴密的漏洞，放在鍋裏。
用小火把香料的香味慢慢炒出來，然後往鍋裏倒半鍋水，再把事先準備好的花生全部倒入鍋裏。我這裏準備的是調料配壹斤花生。如果花生多，我可以適當增加壹些調料的量。
3.鍋中加入30克鹽，將鹽和花生充分混合，蓋上鍋蓋，先用大火煮。鍋裏的花生煮開後，轉小火繼續燉半小時。小火慢煮可以讓花生更好的吸收香料中的香味。
半小時後關火。這時候不要急著掀鍋蓋，而是讓花生繼續泡在鍋裏。自然冷卻後，浸泡壹個多小時。記住，花生泡的時間越長，花生就越好吃。
4.泡好後就可以把花生舀出來吃了。以上是制作鹹花生的全部方法。做出來的花生很飽滿，味道不亞於我們在飯店吃的鹹花生。如果我們在家做飯，我們仍然可以確保他們的衛生。
三、小貼士:
1.制作幹花生前，最好用清水浸泡壹小時，以補充花生中的水分。
2、這些香料有很好的增味效果。準備的時候壹定要全部準備好，少壹點都不行。
3.花生煮熟後，繼續浸泡壹段時間，讓花生更入味。