1首先要準備水分多的鮮梨。我用的是本地的黃華麗，個頭大，水分足，賣的也便宜，幾毛錢壹斤。做秋梨膏特別劃算，壹點也不心疼。
2.梨洗幹凈後，去皮。有多少個梨並不重要。無非是梨越多熬出來的秋梨膏越多，反之亦然。今天用刮泥板擦了壹下。我做的比較好的是梨糊比較粗糙，後期過濾會幹凈。料理機榨汁太細，不容易濾出小梨渣，尤其是口感比較粗糙的黃花梨，渣比較多。
3.為了提高秋驪膏的營養成分，我準備了十幾顆大紅棗，壹顆羅漢果，最後加了幾片生姜。大棗切塊，羅漢果剛掰。
4.將揉好的梨糊和大棗倒入幹凈的鍋中。煮秋梨膏的時候，古代的做法是用大銅鍋煮。家用用搪瓷鍋就行，最好不要用鐵鍋，因為梨裏面有鞣酸。如果實在沒有搪瓷鍋，偶爾可以用鐵鍋。記住不要壹直碰食用油就行了。
5.首先，用大火將梨膏煮沸。煮沸後轉小火慢煮30分鐘。把所有的營養都熬出來，泡在果汁裏。然後關火，晾涼。
6、不燙的時候，濾出梨渣。記得用密實的濾布，這樣殘渣會被過濾幹凈。
7.然後，將過濾後的梨汁再次倒入幹凈無油的鍋中。
8.首先，把火燒開。煮沸後，關小火。把梨汁煮到不溢出鍋的溫度就行了。直到這個狀態，整個鍋開始冒泡，如圖。然後把溫度調低壹點。期間可以偶爾用勺子攪拌，防止鍋被燒焦。
9、慢慢熬，這是壹個漫長的過程。但是值得等，因為秋梨膏添加劑太多了。為了家人，為了自己的健康，自己動手，豐衣足食。達到這種狀態就夠了。鍋滿了就開始冒出密密麻麻的小泡泡。勺子壹拉，可以分成兩半，印象不會馬上消失。秋梨膏的這種狀態也差不多了。不要繼續煮，越煮越濃，涼了越濃，濃稠的變成固體，很難拿出來。