板藍根的營養價值:
1味苦，具有清熱解毒、涼血消斑、利咽等功效。主要用於治療發熱、頭痛、咽喉腫痛、斑疹、腮腺炎、癰、瘡等疾病。
板藍根具有廣譜的體外抗菌作用(包括痢疾桿菌、沙門氏菌、溶血性鏈球菌)，是具有抗菌、抗炎、鎮痛、解熱作用的中藥材。
此外，板藍根含有多種抗病毒物質，對感冒病毒、流行性腮腺炎病毒、肝炎病毒、腦膜炎病毒有很強的抑制和殺滅作用。板藍根與貫眾、金銀花、野菊花配伍，用於治療某些感染性疾病。
材料
鯽魚壹條，白蘿蔔500克，澱粉適量，鹽10克，糖20克，
工作方法
1.材料:鯽魚、白蘿蔔
2.在油鍋中加入姜片和鹽，加熱。
3.鯽魚洗凈，用廚房紙擦幹，表面拍壹層澱粉防止粘，放油鍋裏炸。
4.煎至凝固，然後翻面。
5.倒入沒碰過魚的水，把魚湯煮到發白。最好用熱水，這樣湯更容易煮。如果是冷水，壹定要用猛火煮，魚湯會變白。
6.將白蘿蔔去皮，用絲巾搓成絲。
7.湯變白後，倒入蘿蔔絲，加鹽和少許糖。
8.煮到各種味道混合在壹起。
鯽魚:鯽魚具有益氣健脾、潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒、降低膽固醇的作用；鯽魚可用於治療口瘡、腹水、乳房水樣便等疾病。經常食用鯽魚可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖人群食用。
白蘿蔔:白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的食物，富含維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。此外，糖化酶可以分解其他食物中的致癌物質亞硝胺，從而起到抗癌作用。對胸悶、哮喘、厭食、咳嗽、痰多有食療作用。