(2)脂肪:羊奶的脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑約為2微米，牛奶脂肪球直徑為3-4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低揮發性脂肪酸約占全部脂肪酸的25%，而牛奶不到10%。羊奶脂肪球直徑小，容易消化吸收。
(3)蛋白質:羊奶的蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人奶的酪蛋白與乳清蛋白的比例較大。
到75: 25(羊奶)，85: 15(牛奶)，60: 40(人奶)。可以看出，羊奶的酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白含量比牛奶高，接近人奶。酪蛋白在胃酸的作用下能形成較大的凝塊，其含量越高，蛋白質消化率越低，所以羊奶蛋白質的消化率高於牛奶。
(4)礦物質:羊奶的礦物質含量為0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯、錳。
(5)維生素:研究證明，100克羊奶中所含的10種主要維生素總量為780微克。羊奶中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和煙酸的含量可以滿足嬰兒的需要。
(6)膽固醇:羊奶的膽固醇含量為每100克13毫克，人奶每100克可達20毫克。羊奶中膽固醇含量低，對降低動脈硬化和高血壓的發病率有壹定的意義。
相比牛奶，喝羊奶的人少，很多人吃不慣它的味道，對它的營養價值認識不夠。其實早在《本草綱目》中就有提及:“羊奶性溫無毒，潤心肺，益肺腎。”中醫壹直把羊奶視為對肺和氣管特別有益的食物。