在《神農本草經》中，桑葉被稱為“仙草”，具有補血、祛風、散熱、益肝通氣、降血壓、利尿等功效；可見古代醫家已經意識到桑葉是清熱止汗的良藥。
1，疏散風熱
用於風熱感冒，目赤腫痛，常與菊花同用。
2.清肝明目
用於風火病(如急性結膜炎)。用黑芝麻制成的桑麻丸，用於肝陰不足、肝陽上亢引起的頭暈目眩。
3.清肺潤燥
本品能清苦寒肺熱，甘寒養陰，潤肺燥，故用於燥熱傷肺，幹咳少痰。《本草綱目》中明確記載“以煎汁代茶，可解渴”。
4.降低血糖
桑葉中含有壹種獨特的物質蛻皮甾酮，它可以有效地促進多余的葡萄糖進入體內後轉化為糖原，但不會影響正常的血糖，不僅不會危害健康，而且對壹些高血糖的疾病有很好的抑制和治療作用，所以據說高血糖的人非常適合服用桑葉。
5.抗氧化
桑葉中含有較多的異黃酮類似物，與人參皂甙相似，具有很強的滋補和抗衰老作用，能清除體內的自由基和氧化劑，對緩解皮膚衰老和色素淡化有很好的作用。
1，桑葉吃多了會導致脾胃虛寒。過多飲用桑葉會加重寒性，對精血傷害很大，不利於老年人的身體健康。
2.空腹喝桑葉對腎不好。因為桑葉性寒，過多會加重身體的寒性，所以不適合在清晨飲用。很多人喜歡在泡桑葉的時候起床後喝壹杯。
3.應該禁止孕婦喝桑葉。女性懷孕時，是身體最脆弱的階段，要避免接觸刺激性食物。
桑葉豬骨湯
材料:鮮桑葉300克，豬骨500克(豬月展也可以)，蜜棗3個。
做法:桑葉洗凈瀝幹，豬骨洗凈備用；砂鍋內倒入水，豬骨、蜜棗放入鍋中大火煮至沸騰，再放入桑葉約1小時，湯濃時即可調味。
特點:湯汁甜潤。
小貼士:可以加入適量的龍眼肉和枸杞，但要在湯做好之前15分鐘之前加入。加入圓肉可以補氣，緩解焦慮。
天啊，加枸杞可以明目補腎。
原料:鮮桑葉200克，豬肝300克。
做法:桑葉洗凈，豬肝切片，清水煮湯60分鐘左右，加鹽調味。
特點:湯鮮。
提示:可加入枸杞10g，增加治療效果；如果沒有新鮮的桑葉，可以用幹桑葉，50克就夠了。