第壹，可以用黃酒泡荔枝嗎？可以用黃酒泡荔枝。
廣東、浙江、江蘇部分地區喜歡泡荔枝酒，用黃酒或黃酒泡鮮荔枝。但不如高度白酒，不容易保存。
先準備好密封的罐子，洗幹凈，然後用熱水擦幹，再擦幹。然後將荔枝洗凈晾幹。去殼後放入碗中，放入鍋中。然後把糖放在壇子裏，把酒倒進白酒裏，把蓋子封在荔枝上，最後把封好的荔枝酒放在陰涼處等壹會兒就可以品嘗了。
第二，可以用二鍋頭泡荔枝酒嗎？二鍋頭可以泡楊梅酒。
荔枝酒屬於釀酒。荔枝的營養溶於酒精，對身體有壹定的調理作用。二鍋頭酒精含量高，使得荔枝存放時間長。
“二鍋頭”是用“二鍋頭”酒做的第二壺。這款酒最純正，無味，濃度高但不濃，真的很醇很香。每燒壹壺酒，開始流出的酒叫“二鍋頭”。酒的濃度相對較高，可達75度以上，量少，約占總量的10%。然後濃度繼續下降，25度左右斷酒。
釀造荔枝酒前，要將新鮮楊梅的葉和莖去掉，用清水洗凈。制作荔枝酒時，要確保瓶子完全幹凈幹燥。
三、荔枝酒用什麽酒比較好？建議用高度酒。
荔枝含有多種營養成分，在酒精中會逐漸溶解。壹般來說，酒精濃度越高，溶解速度越快。
而且由於荔枝含水量高，建議在釀造荔枝酒時使用高度酒精，這樣不僅可以加快荔枝酒的釀造速度，縮短釀造時間，還可以減少荔枝酒在釀造過程中變質的可能性。