功效
具有滋陰壯陽的功效。
禁忌人群
膽固醇高的人不適合。
適宜人群
壹般人群都可以食用，特別適合病後調理的人、素食者、需要補鐵的人食用。
現在很多人已經不喜歡吃肉了，對內臟更感興趣，而雞的腎是雞身上的器官，屬於雞內臟的壹種。雞腎對人體有很好的滋補作用，尤其對男性，可以壯陽補腎。很多人喜歡吃雞腎，卻不知道怎麽做好吃的雞腎。讓我們來看看吧。
雞腎的功效與作用
雞腎性平味甘，有滋陰壯陽的作用。主要用於治療頭暈、咽幹、耳鳴、耳聾、盜汗等癥。
雞腎做法大全
1，枸杞雞腎雙麥粥
材料:
大米，雞腎，藜麥，燕麥片，枸杞，少許鹽。
練習:
(1)大米洗凈，浸泡半小時，雞腎洗凈切片，枸杞洗凈；
(2)將藜麥、燕麥片、大米放入鍋中壹起煮，做成粥；
(3)加入雞腎，繼續煮約10分鐘；
(4)烹飪前加鹽。
2.洋蔥雞柳
材料:
雞腎300g，蔥1根，辣椒2個，白芷，八角，料酒，食用油，醬油，澱粉。
練習:
(1)雞腎洗凈，切塊，用料酒腌制10分鐘左右；
(2)鍋內水燒開，放入白芷、八角，放入腌制好的雞腎煮熟；
(3)取出腌制好的雞腎備用；
(4)油鍋燒熱後，放入雞腎翻炒，再放入蔥和辣椒翻炒，加入少許醬油勾芡。
3.蘑菇燉雞腎
材料:
雞腎4個，香菇5個，雞湯，鹽，胡椒粉，米酒。
練習:
(1)雞腎洗凈切片，香菇泡發，劃刀切段；
(2)將雞湯倒入鍋中，加入鹽、胡椒粉、黃酒、香菇小火燉約10分鐘；
(3)加入切好的雞腎繼續煮5分鐘，撒上蔥花。
有雞腎的人要避免。
壹般人群都可以吃。
1，調養，素食者和需要補鐵的人最適合；對冠心病、動脈硬化、腦血管硬化、習慣性流產、口腔炎癥、泌尿系統炎癥、眼病等疾病有較好的療效。
2、尿頻患者少吃。
雞腎膽固醇高嗎？
雞腎含有高膽固醇，高膽固醇會誘發心腦血管疾病，所以吃多了會導致體內多余的膽固醇堆積，不僅對我們的健康不利，還會增加心臟病和腦血栓的發病率。