材料？
4羊肚菌
排骨250克
黑豆適量
枸杞適量
適量姜片
羊肚菌黑豆？排骨湯怎麽燉？
羊肚菌起泡
妳應該用適量的水浸泡羊肚菌，大概只是浸泡蘑菇面20分鐘左右。
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20分鐘後，妳會看到水變成了酒紅色，可以拿出來清理，直到羊肚菌完全變軟。
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切開羊肚菌並清洗幹凈。反復清洗羊肚菌，去除褶皺表面的泥沙(羊肚菌含泥沙較多，清洗時要多加註意)。
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排骨洗凈後，放入冷水中焯壹下，撇去浮沫，取出待用。保留排骨煮熟撇去的湯汁；黑豆？將枸杞浸泡在清水中。
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排骨、羊肚菌、姜片、黑豆混合？將排骨上的湯汁倒入燉鍋，燉壹個半小時左右。
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大約壹個小時後，將泡好的枸杞放入湯中。
燉好後加點鹽調味就可以吃了。
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技巧
1.處理羊肚菌的時候要有耐心，要反復洗，因為羊肚菌上面會有很多沈澱物，如果沈澱物混入湯裏會影響口感。
2.羊肚菌泡在40-50度的溫水裏。泡好後不要把水倒掉。濾出沈澱物後，可以用來炒菜或燉湯。據說那是羊肚菌的味道和營養成分的精華。