黑魚湯的功效與作用
黑魚湯是以黑魚為主要原料制成的湯。黑魚營養豐富。因此，黑魚湯是中國著名的滋補湯。具有養心養陰、清腎除濕、解毒清熱的功效。適用於身體有缺陷、術後營養不良的人群。
1，治療營養不良黑魚在我國以營養豐富著稱。它含有蛋白質、脂肪和18種氨基酸。對營養不良患者，特別是蛋白質營養不良患者有明顯療效。
2、治療水腫黑魚有健脾利尿的功效。在民間，經常用黑魚湯治療各種水腫。如心臟病腎臟引起的水腫，營養不良引起的水腫，孕婦水腫，腳氣水腫等等。
3、增強免疫力黑魚營養豐富，含有18種氨基酸。經常食用黑魚湯，可以有效補充體內各種氨基酸，促進蛋白質和蛋白質的形成，增強人體的體液免疫能力。
黑魚湯還能提高人體免疫力。由於烏魚湯中的氨基酸還能為體內許多免疫物質的形成提供豐富的原料，患者對傷口的抵抗力較低。適當飲用黑魚湯，不僅可以加速傷口愈合，還可以提高免疫力，避免傷口感染。
4.哺乳期的黑魚含有豐富的蛋白質和多種氨基酸。黑魚湯可以為孕婦提供充足的蛋白質和氨基酸，為母乳分泌提供充足的蛋白質來源，促進母乳餵養。
5.補血黑魚含有多種礦物質，其中鐵的含量比較高。鐵是人體合成血紅蛋白的必需成分。經常食用黑魚湯，可以促進血液再生，預防缺鐵性貧血。
6.促進傷口愈合烏魚湯中含有壹定量的鋅，對傷口愈合有非常重要的作用。因此，對於有傷口的患者來說，如果喝適量的黑魚湯來補充鋅，會起到加速傷口愈合的積極作用。黑魚湯還含有壹定量的氨基酸，還能為傷口愈合提供豐富的原料，起到加速傷口愈合的作用；
7、提高睡眠質量烏魚湯中的氨基酸還能調節神經系統的新陳代謝，從而提高睡眠質量，起到安神助眠的作用。當患者的睡眠得到改善時，全身的整體代謝得到改善，對加速傷口愈合也有積極的作用。
黑魚湯的營養價值
1、黑魚營養價值豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵及多種有機酸。它是壹種高蛋白、低脂肪的營養食品。
2、黑魚味甘寒。具有節水利尿、健脾消腫、安胎退乳、清熱解毒、止咳益氣的功效。可用於治療咳嗽、呼吸困難、腫脹、黃疸、妊娠水腫、腳氣、濕熱、腫毒、乳汁不通。
3、黑魚富含蛋白質。多喝黑魚湯可以有效消除水腫。同時補充人體所需的蛋白質，達到治療營養不良的效果。
4.母親生孩子的時候，也可以喝吃黑魚湯。因為烏魚湯可以使傷口快速愈合，有利於產婦術後的恢復。同時，和鯽魚湯壹樣，黑魚湯對開胸手術的作用是其他藥物無法比擬的。
如何燉墨魚湯又好吃又營養
1，黨參墨魚湯
配料:黨參、墨魚、雞肉、料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、雞油。
制作:黨參洗凈，切成4厘米長的片，墨魚浸泡，切成3厘米寬、4厘米長的片，雞油洗凈，剁成3厘米寬、4厘米長的片，姜拍松，蔥切段；將黨參、墨魚、雞肉、姜、蔥、料酒放入燉鍋內，加水2500毫升，大火燒開，再小火燉35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、雞油。
2、番茄墨魚湯
材料:番茄、鮮墨魚、姜、蔥、鹽、紹興酒、白油。
做法:西紅柿洗凈，切成薄片；鮮墨魚洗凈，去黑筋膜，切成4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段；將墨魚和番茄放入鍋中備用，放入炒鍋中大火加熱，加入植物油，待六成熟時，加入姜和蔥至香，加入清水600毫升，燒開，加入番茄、墨魚和鹽，用文火煮25分鐘。