中醫理論認為“黑豆為腎之谷”，黑中屬水，水歸腎。所以腎虛的人吃黑豆可以祛風清熱，調理中氣下氣，解毒利尿，可以有效緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常、小腹冰冷等癥狀。
黑豆雖然對健康有這麽多作用，但是不適合生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱後，部分營養成分會被高溫分解。
黑豆有很多功能。
1.高蛋白低熱量:黑豆的蛋白質含量高達36%至40%，相當於肉類的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍。黑豆富含十八種氨基酸，尤其是八種必需氨基酸，高於FDA規定的高級蛋白質標準。黑豆含油19%，其中不飽和脂肪酸占80%，吸收率高達95%。它們除了滿足人體對脂肪的需求外，還具有降低血液膽固醇的功能。膽固醇是很多老年病的罪魁禍首，而黑豆不含膽固醇，只有壹種植物甾醇，可以抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液中的膽固醇含量。對老年人來說，可以軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，尤其對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年病有很好的療效。
二、增強元氣和能量:根據中醫理論，豆類為腎之谷，黑屬水，水歸腎，所以黑豆多有補腎功能。人的衰老往往是從腎臟的功能出現的。要想延年益壽，防老抗衰，增強活力和精力，首先要註意補腎。在中醫中，黑豆入藥，而大豆不入藥，這就凸顯了黑豆不同於大豆的特殊祛病保健功能。
三、防止大腦老化:黑豆中含有約2%的蛋黃，可健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現，黑豆中還有壹種物質，可以改善和加強腦細胞的功能。黑豆富含微量元素。每100克黑豆含鈣370毫克，磷577毫克，鐵12毫克。鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等其他元素也不低。這些元素可以滿足大腦的需求，延緩大腦的衰老。它可以降低血液粘度，保持身體功能完整。
四、美容養顏:古代許多重要的藥典都記載黑豆可以美容、明目、烏發，使皮膚白嫩；宋代文學家蘇東坡曾描寫過宋朝都城皇宮內外少男少女吃黑豆美容的場景。古代著名的美容藥七寶杜梅丹，主要成分是黑豆。黑豆為什麽有助於美容養顏？因為黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E和B族維生素，維生素E的含量比肉類高五到七倍，維生素E是人類發現的保持年輕健康、延年益壽的最佳物質。
5.預防便秘:黑豆中的粗纖維含量高達4%，比黃豆多得多。粗纖維有很好的通便作用。便秘是中老年人常見的問題。現代人在飲食上過於註重精致，導致粗纖維攝入過少，增加了腸道負擔，容易導致便秘，還會導致痔瘡、大腸癌的發生。每天吃黑豆，增加粗纖維，可以有效預防便秘。