吃薺菜有什麽好處？薺菜是我們生活中常見的天然野菜，因其口感好而深受人們喜愛。很多人每到薺菜季節都會買些芥菜放在家裏吃，那麽吃薺菜有什麽好處呢？
吃薺菜有什麽好處？1薺菜具有涼血止血、清熱利尿、健脾利濕、降血壓、明目的作用。可用於治療血尿、產後子宮出血、月經過多、肺結核咯血、高血壓、感冒發燒、腎炎水腫、尿路結石、乳糜尿、腎結核引起的腸炎。主要用於治療痢疾、水腫、關節痛、乳糜尿、吐血、鼻出血、便血、目赤腫痛。禁忌人群:大便稀的人要慎食。適宜人群:壹般人群均可食用，尤其適合消化不良、體質虛弱的中老年人食用。
1，預防感冒
薺菜含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，不僅能有效增強機體免疫功能，還能降低血壓。生活中經常食用，不僅能有效預防感冒，還能達到防治腎臟疾病的效果。
2.防止水腫
中醫認為，薺菜具有利水、止水、明目的作用，經常食用可以達到利水的效果，對預防水腫非常有利。
3、清腸通便
薺菜薺菜含有大量的膳食纖維，經常食用可以達到清腸通便的效果，對減輕腎臟代謝壓力也非常有利，是壹種養生護腎的食品。
4.增強免疫力
因為薺菜含有大量的維生素C，在生活中經常食用，可以有效增強人體免疫力。
5、降低血壓
薺菜中含有的胡蘿蔔素和微量元素可以降血壓。不僅如此，常吃薺菜還能有效提高各種腎病的治療效果，非常適合腎功能不好和性病患者食用。
從上面我們可以知道，吃薺菜不僅可以達到降血壓、增強免疫力的效果，還可以達到清腸、防止水腫、預防感冒的效果。是壹種非常健康的養生蔬菜，男女老少在生活中吃薺菜都可以達到強身健體，保健的效果。但是，大家在吃薺菜的時候，也要註意避免大量食用，以免容易影響人的食欲，進而誘發飲食不良。
吃薺菜有什麽好處？
1，薺菜總是含有大量的粗纖維，可以很好的促進腸胃的蠕動，所以也可以更好。可以幫助人體消化，提高新陳代謝能力，起到潤腸通便、預防便秘的作用。
2.薺菜含有豐富的營養成分，尤其是二噻吩硫酮，因此能起到較好的抗癌作用。此外，薺菜中的維生素C還能抑制某些致癌物質的產生，因此日常食用薺菜具有較好的防癌抗癌作用。
3.薺菜含有大量的胡蘿蔔素，可以保護眼睛，從而保護眼睛，提高視力，也可以更好的預防夜盲癥。
4、薺菜中含有大量的橙皮苷，可以起到較好的消炎抗菌作用，還可以較好的增加體內維生素C的含量，所以薺菜可以用來預防和治療感冒、流腦等疾病。
5、薺菜含有薺菜酸，可以很好的縮短身體的出血時間，從而起到更好的止血效果。
6.薺菜中含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨類化合物，能更好地降低血液和肝臟中所含的膽固醇和甘油三酯，所以日常食用能更好地起到降血壓和血脂的作用，從而預防動脈硬化。
可見薺菜是壹種營養價值很高的野菜，日常食用可以給人體帶來很多好處。據研究，薺菜的根營養價值很高，吃的時候不用去根，選薺菜的時候不要選開花的薺菜，薺菜更新鮮，口感和營養價值最高。
吃薺菜有什麽好處？
1，癌癥預防
常吃薺菜有神奇的防癌作用，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道內轉化為致癌的亞硝胺，預防胃癌和食道癌。
2.促進胃腸蠕動
薺菜薺菜含有大量的粗纖維，能增強大腸的蠕動，促進排泄，從而增強新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌、痔瘡等。
3.緩解夜盲癥
薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因為胡蘿蔔素是非常重要的維生素A原，所以在治療眼疾方面有非常重要的作用。
4.抗凝
薺菜中含有的辣椒酸是壹種有效的止血成分，能縮短出血和凝血時間。
5、降低血壓
薺菜含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨類化合物，不僅能降低血液和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量，還能降低血壓。
薺菜的做法
薺菜肉末粥
薺菜和鮮苦瓜各100g洗凈，用開水焯壹下，切塊備用。豬肉末炒50g，粳米洗100g，煮粥。粥好了，加入薺菜、苦瓜、鹽、味精、香油、白糖，拌勻，微沸。具有清熱解毒、降血壓、去脂肪功效。
清爽油炸薺菜
薺菜200g洗凈焯水切段，菱角100g去皮洗凈切片，芹菜100g洗凈切小塊。鍋內放植物油加熱，放入芹菜翻炒3分鐘，再放入馬蹄片翻炒片刻，放入鹽和味精。具有平肝、清熱、降壓、降脂功效。
涼拌薺菜豆腐
150g薺菜，50g芹菜白菜，200g豆腐，少許鹽和橄欖油。薺菜、芹菜、大白菜洗凈，焯水切小塊，豆腐焯水切小塊，加油、鹽等佐料食用。具有平肝清熱、調理脾胃的功效。
薺菜蘿蔔汁
薺菜500克，蘿蔔50克，蜂蜜50克。將薺菜和蘿蔔洗凈，切碎，用榨汁機榨汁，加入蜂蜜。具有清熱潤燥、降血壓、促進消化的功效。
薺菜餃子
將薺菜的老葉撈出，清洗幹凈(有淤泥，需要洗幾次)，將豬肉攪成餡，加入鹽、醬油、胡椒粉、花椒粉、蔥姜末、香油，加適量水單向攪拌，然後將薺菜放入開水鍋中，取出瀝幹，切成細粉，與肉餡混合，包好。