醋泡大蒜1的功效與作用，助消化
用醋泡大蒜可以去油膩，促進人體消化吸收。
2.降低血脂
將大蒜浸泡在醋中，不僅有助於降低血脂和血壓，還可以防止和減少動脈脂肪斑塊的聚集，從而預防心臟病。
3、殺菌解毒
大蒜有殺菌的作用。研究發現，經常吃大蒜的人比不經常吃的人患胃癌的幾率低近壹半。此外，多吃大蒜的人患直腸癌的風險非常低。
4.將大蒜浸泡在醋中解毒抗癌
大蒜200克，米醋500毫升，糖適量。將大蒜剝成花瓣，放入加白糖的米醋中，
服用前浸泡1個月，壹次幾片，隨餐食用。
本方具有消腫、化瘀、解毒、抗癌的作用。(本版偏方僅供參考，不能代替醫生的診療。)
5.用醋泡大蒜可以治雞白痢。
用醋泡蒜液可以治雞痢疾。用醋泡蒜液，即取20克去皮蒜頭，搗碎，加入100毫升醋浸泡1 ~ 2周。使用時將大蒜液用水稀釋4倍，每只雞可滴服0.5 ~ 1 ml，每日3次，連續飼餵3 ~ 5天。當壹大群雞被處理時，它們可以與飼料混合。如果經常給雞餵醋泡蒜液，可以預防白痢。
6、醋泡大蒜治療皮膚瘙癢
用米醋泡過的大蒜塗在患處，壹周後見效果，三周後完全治愈，無復發。
方法:將米醋500克、大蒜4-5頭搗碎，用醋浸泡後放入玻璃瓶中，24小時後即可使用。每天3-4次塗在患處，不傷皮膚，不弄臟衣服。
用醋浸泡大蒜的做法有很多好處。制作方法復雜嗎？以下是如何將大蒜浸泡在醋中。
1.大蒜去皮洗凈。洗完後用涼開水過壹遍。
2.水幹後，倒入醋，蓋好蒜。
3.密封保鮮膜，蓋上蓋子，放置2周至1個月。
大蒜泡在醋裏會變綠嗎？很多人在家做醋泡大蒜，壹個月後發現變綠了。大蒜泡在醋裏會變綠嗎？蒜醋變綠，是正常反應，不會對人體造成傷害。大蒜浸泡在米醋或醋酸中。如果不常溫避光保存，米醋(醋酸)會增加大蒜細胞膜的通透性，在蒜氨酸酶的催化下產生無毒的大蒜素和大蒜素。當這兩種物質混合在壹起時，大蒜變成綠色。
所以醋泡大蒜需要避光保存。據了解，大蒜和米醋在陽光照射下會發生光合作用，導致大蒜變綠；當貯藏溫度低於12℃時，釀造的大蒜也會變綠。
大蒜的藥用方法是將大蒜放入口中，用舌頭促進運動，產生唾液反復吞咽，待大蒜無味後吐出，對初感冒和感冒咳嗽大有裨益。
用大蒜治療咳嗽、鼻出血和便秘。
每晚睡前，洗完腳後，在足心湧泉穴(1/3足處)敷蒜片；用醫用膠帶貼緊；時間8小時左右，對咳嗽、鼻出血(俗稱流鼻血)、便秘有壹定療效，連續敷7-10天效果更好。
少數人腳底有水泡，等水泡破了之後皮膚恢復就可以不敷了，壹般不會再有水泡了。
因為痔瘡疼的時候可以用烤蒜。方法是將整個大蒜去皮，用鋁箔紙包好烘烤，變軟後去皮，用紗布貼在患處。睡覺前戴上，早上起床後摘下。效果很好。
大蒜的營養價值營養豐富:每100g含水分69.8g、蛋白質4.4g、脂肪0.2g、碳水化合物23.6g、鈣5mg、磷44mg、鐵0.4mg、維生素c 3mg，此外還含有硫胺素、核黃素、煙酸、大蒜素、檸檬醛、硒、鍺等微量元素。含有0.2%左右的揮發油，油中的主要成分是大蒜素，具有殺菌作用，是蒜氨酸酶水解大蒜中所含的蒜氨酸而產生的。還含有多種由烯丙基、丙基和甲基組成的硫化物。
大蒜中含有嗎？蒜胺？這種物質對大腦的益處是維生素b的許多倍，平時讓孩子多吃洋蔥和大蒜，可以使腦細胞的生長發育更加活躍。
大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經。陰虛火旺、慢性胃炎潰瘍患者慎用，外用可引起皮膚發紅、灼熱、起泡，不宜敷用過久。皮膚過敏的人慎用。
大蒜具有抗菌消炎的作用，可以保護肝臟，調節血糖，保護心血管系統，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板聚集。營養專家發現，大蒜提取物具有抗腫瘤作用，建議每天生吃3次大蒜。5克。